芥菜有什么好处

药用价值高，具有调脾利尿、止血明目的作用。常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感芒发热、结膜充血等。

荠菜比大部分蔬菜含有更多的营养成分，对人体有很好的营养作用，其鲜美的口感能刺激食欲。蛋白质、钙、维生素C较多，还有一些钾、磷、石膏、钠、黄素、胡萝卜素，其中胡萝卜素含量与胡萝卜相似，氨基酸多达11种。中医认为荸荠具有止血、明目、降血压、解毒和促进水分利用的作用。因此，自古以来，荸荠就被视为药食两用的新鲜蔬菜。希望能帮到你，欢迎提问。

芥末富含维生素A、维生素B、维生素C、维生素d，具体效果是提神醒脑。芥末含有大量的抗坏血酸，抗坏血酸是一种高活性的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，增俭脑中的氧含量，刺激大脑对氧的利用，提神醒脑，缓解疲劳。

其次，具有解毒消肿的作用，能抗感染、贰，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可作为感染性疾病的辅助治疗。它还有开胃消食的作用，因为芥末腌制后有一种特殊的风味和香味，可以促进肠胃的消化功能，刺激食欲，可用于开胃助消化。

最后，还能明目、益膈、通便。由于芥末组织粗糙坚硬，含有胡萝卜素和大量食用纤维素，具有明目通便的作用。可作为眼科患者的良好食疗，也可预防便秘，特别是对老年人和习惯性秘人。