荠菜吃起来味道怎么样

荠菜(Linn。)军医。一年生或二年生草本植物，高10-50厘米，无毛。茎直立，单的或从下面分枝。基生叶莲座状，大的头状花序分成羽状，顶部裂片椭圆形到长圆形，3-8对侧裂片，长圆形到椭圆形，顶端渐尖，浅裂，或不规则粗糙锯齿或几乎全缘；茎生叶窄披针形或披针形，基部箭形，抱茎，边缘有缺口或锯齿状。总状花序顶生和腋生，萼片长圆形；花瓣白色，卵形，爪短。短荚倒三角形或倒心形三角形，平，无毛，顶部稍凹，花瓣开裂，脉网状；种子2排，长椭圆形，浅棕色。

这个地方叫香荠，北方又叫菜花和黑心，瑶族叫“沃干菜”，河南， 湖北等地区叫“干油菜”，是一种人们喜欢的食用野菜。药食两用植物具有很高的药用价值。具有利尿、止血、清热、明目、消食的功效。茎叶当蔬菜吃；种子含有20-30%的油，属于干性油，用于制作油漆和肥皂。

它的拉丁名字来自拉丁，意思是“小盒子”和“荠菜”，形容它的豆荚是一个荠菜。英语的名字叫“荠菜”。

起源于东欧和中国亚细亚，已在全国多次发行；广泛分布于世界各地的温带地区。野生，偶尔栽培。生于山坡、田尧路旁。

荠菜是一种易见的蔬菜，可以食用或入药。很端喜欢把荠菜切成碎米做成肉丸。这个丸子可以做汤，可以蒸，可以炸，符合大众口味，营养也是大家公认的。荠菜的味道很好，有淡淡的味道。

荠菜的药用价值很高，全株入药，有明目、凉血、解热、利尿、治疗痢疾的功效。其花、籽可止血，治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头晕、眼痛。