吃菜花有什么好处?

，可以防癌，增强免疫力

花菜蒸的时候很有营养！

花椰菜的营养价值很高，尤其是绿花椰菜，俗称西蓝花。花椰菜热量低，膳食纤维含量高，维生素和矿物质丰富。

最重要的是，花椰菜含有一种特殊的萝卜硫素，这是一种天然的抗癌物质。能杀灭肠道幽门螺杆菌，效果优于抗生素，对预防肠癌很有帮助。而且莱菔硫烷还能抑制乳腺癌等恶性肿瘤的形成。

中医认为，花菜具有“补脑髓、益脏腑、开胸膈、益心壮筋骨”的功效。

花菜要选花间无缝隙，结实不黄，不要买空心茎；乳白色的花椰菜比纯白色的好吃；绿菜花，选绿密。白花菜特别适合煮汤，绿花菜可以用开水直接煮，因为质地细腻，口感脆甜，不用麻烦煮。

西班牙的一项新研究表明，蒸是吃花椰菜的最佳方式。研究人员比较了蒸、煮、高压锅和微波炉等不同烹饪方法烹饪的花椰菜的抗氧化含量。抗氧化剂可以保护人体细胞免受活性化学物质自由基的侵害。(

实验结果表明，蒸菜花几乎不破坏抗氧化剂，而微波炉烹饪几乎完全消耗抗氧化剂。其他烹饪方式对抗氧化剂的影响介于以上两种方式之间，没有微波炉那么具有破坏性，但是烹饪时很多珍贵的化合物跑进水中，使花椰菜中原有的抗氧化剂数量减少了一半以上

花椰菜的营养价值很高，尤其是绿花椰菜，俗称西蓝花。花椰菜热量低，膳食纤维含量高，维生素和矿物质丰富。花椰菜含有一种特殊的萝卜硫素，是一种天然的抗癌物质。能杀灭肠道幽门螺杆菌，效果优于抗生素，对预防肠癌很有帮助。而且莱菔硫烷还能抑制乳腺癌等恶性肿瘤的形成。

中医认为，花菜具有“补脑髓、益脏腑、开胸膈、益心壮筋骨”的功效。