2个回答
断了今生、忘了曾经
2020-11-13
当然，你应该把黄花食物泡在水里至少半个小时！
练习：
第一步：将黄花菜泡透，泡透后去根，然后切成两半。如果不是太长，可以不剪。
第二步：将鸡蛋打入碗中，加入一些盐，搅拌均匀。
第三步：将油放入锅中，将油倒入蛋液中，摊开。最好是小火打开，时间应该不长。15秒就可以了。
第四步：倒入黄花食物，翻炒几下，然后加入一点水。
第五步：加水后，加入一些盐、一点糖、一些醋，倒入一些芝麻油，盖上盖子1分钟。
第六步：开锅前加入一些葱花。
煙雨過客
2020-11-13
三四蔡
一、原材料：
1.主要成分：黄花菜干50克，水培蘑菇25克，熟竹笋25克，胡萝卜25克。
2.调料：精盐、味精、料酒、香油、白糖、湿淀粉、生油、鲜汤。
二、制备方法：
1.将干黄花菜浸泡在温水中，挑出老梗，洗净，沥干水分。去除水生蘑菇中的杂质
洗净切丝。冬笋胡萝卜洗净切丝。
2.将油放入煎锅，烧至七成热，炒黄花菜和冬笋、蘑菇和胡萝卜
几次，加入鲜汤、料酒、精盐、白糖、味精，翻炒至沸腾，用小火煨至黄花
等食物味道好了，用湿淀粉勾芡，淋上香油。
按：此菜采用黄花菜系的清热利尿、解毒消肿，配以抗癌、降压、滋补强壮、
香菇，冬笋，清热化痰理气，胡萝卜，补脾胃，行气消食。时常
可用于肺热痰多、湿热瘀阻、水路不利水肿、尿淋、脾胃虚弱等症。
体质弱，饮食差的减肥菜。《云南中草药》 黄花美食有“养血”
补虚通乳。经常食用还可以治疗贫血、乳汁分泌不良等疾病。
黄花菊花
原材料：原材料：
黄花菜干100克，水培蘑菇20克，冬笋20克，植物油300克(实际用量约30克)，素食汤、姜丝、酱油、黄酒、精盐、味精、干淀粉、花椒油适量。
方法： (1)干黄花菜用开水冲胀，用清水冲洗挤出水分，分18批。每批用一个黄花盘子绑好，用干淀粉浸泡后放在案板上，用小擀面杖打成白色的丝，将干粉摇匀后放入盘中。
(2)将蘑菇洗净，切成细丝。冬笋也被切成细丝。
(3)将油加热至80%，将黄花菜煎成菊花状，取出，放入蒸碗中，根部朝上，放上香菇丝和冬笋。
(4)热锅，加入素汤、酱油、黄酒、精盐、味精，煮开，倒入蒸碗中，笼蒸20分钟左右，取出。
(5)将蒸碗中的汤倒入煎锅，将蔬菜扣入平板。
(6)加入适量素汤煮沸，用湿淀粉勾芡，倒入花椒油，搅拌均匀，淋在黄花菜上。
特点：呈菊花状，柔软、嫩而有力，清热利小便，降血糖。
黄花米粉
一、原材料：
1.主要成分：黄花干100克，粉丝干100克。
2.调料：盐、味精、料酒、香油、葱、姜、青蒜、鸡汤、酱油、植物油。
二、制备方法：
1.将干黄花浸泡在温水中约2小时，然后用冷水清洗，码整齐，挤出水
分开，从中间切开，在盘子里打开。干粉丝在沸水中浸泡约2小时，然后用冷水冲洗并沥干水分
擦干水，放在盘子里。将洋葱、生姜和大蒜切成细粉。
2.热锅，注入植物油，加入葱、姜翻炒，注入鸡汤、盐、料酒。
酱油、黄花和粉丝煮沸后用小火煨。汤干后，加入青蒜，倒入香油
动手吧。
按：这邓是黄花菜和淀粉粉条做成的，有健胃的作用。止血和安全
神和利尿的功效。适用于消化不良、食欲不振、肺结核咯血、尿红、小便不利
血、内痔出血等疾病。
黄花炒鸡蛋
一、原材料：
1.材料：250克黄花菜和5个鸡担
2.调料，精盐，味精，料酒，葱花，姜丝，花生油。
Seco
2.用花生油加热炒锅，翻炒鸡蛋，倒入锅中。把底部的油留在勺子里，放入火中加热
将洋葱、姜丝翻炒，倒入黄花菜和鸡蛋中，加入少许料酒、精盐和味精翻炒均匀
放在盘子里。
按：这邓是用黄花菜和鸡蛋做成的，鸡蛋是滋阴润过的，清热利咽下去的，有清热的作用
毒药，滋阴润肺，止血消炎。它能为人体提供丰富的营养。适合咽
疼痛、目赤、耗血、热毒肿痛、痢疾、便血、小便赤涩、营养不良等病症。
