黄花菜的腌制办法

。这里我主要介绍一下黄花菜的腌制方法：先准备一壶80-90度的烫水，加入少许盐，将收获的黄花菜倒入水中，焯透(变色)。当水冷却到40-50度时，排水并控制干燥。冷却后浇上盐(比炒菜的盐还咸)好了，容易吃，汤或者炒菜都行

黄花菜的腌制方法如下：

成分：新鲜黄花菜。

辅料：甜面酱、酱油、精盐。

数量：黄花菜10斤，甜面酱5斤，酱油1斤，精盐1斤。

步骤：

1.把黄花菜拿到老梗上，用20%的旬浸泡一天一夜，然后捞出来，晾干备用。

2.将甜面酱和酱油混合在酱缸中。

3.将黄花菜放入酱包中，放入酱缸中调味。每天转动气缸一次。每五天取出一次，30天就可以变成美味的酱黄花菜，妥善保存后可以长期食用。

从百度，我知道有很多方法腌制