西兰花怎么炒好吃

炒前焯一下就行了(就是煮开，水烧开后放进去几分钟)，因为焯过的菜能保持原来的颜色，比较亮，不容易变色。焯水后的菜炒熟了就好做了。

我这样做西兰花：

1.西兰花洗净，用大刀子稍换刀；

2、锅内放入水(最好把菜淹死)，煮开后加入少许盐和油，然后加入西兰花略煮，打碎(注意不要盖盖子，否则容易发黄)，接冷水，备用；

3.取一碗，加入适量水、蚝油(不喜欢这个味道可以用芝麻酱)、酱油、糖、鸡精、糯米粉，拌匀备用

4.将锅加热，加入油，加入之前准备好的那碗调料，然后加入烤西兰花，翻炒即可食用。

每次做这邓，家里人都说好吃，颜色青绿好看！