苋菜的好处和坏处

型：苋菜按叶色可分为绿苋菜、红苋菜、花苋菜。青苋菜炒后汤清澈，红苋菜、花苋菜炒后汤紫红色。

功效：苋菜具有清热解毒、收敛止血、消炎消肿、治疗痢疾的作用。对湿热所致的赤白痢，肝火所致的目赤咽痛有一定的辅助治疗作用。

烹饪：苋菜可以煮汤或油炸。应该在沸水中煮去苋菜的涩味，然后在锅里煮。苋菜炒熟，味道温和；煮汤有清热通利的作用

禁忌：苋菜不能和乌龟一起吃，会引起食物中毒；胃虚感冒的人不宜吃太多，容易引起腹泻。

【性味归经】凉而微甜；进入肺部和大肠。

【功效主治】清热利湿，凉血止血止痢。主治患有红白痢疾，然后变得无法通行，眼睛发红，喉咙痛和鼻出血。

苋菜富含人体容易吸收的钙，可以促进牙齿和骨骼的生长，维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛。它富含铁、钙和维生素K，具有促进血液凝固、增加血红蛋白含量、提高携氧能力和促进造血的作用。苋菜也是饮食表上的主角。经常吃可以减肥，促进啪，预防便秘。

1.明目利咽苋菜性甘凉，清热解毒，在凉血擅长祛湿清热、清肝解毒、祛瘀生新，对湿热所致的赤白痢、肝火炎所致的目赤咽痛有一定的辅助治疗作用。

2.营养丰富，强身健体苋菜富含蛋白质和脂肪。糖、维生素和矿物质含有比牛奶更能被人体充分吸收的蛋白质，以及比茄科水果高2倍以上的胡萝卜素，能为人体提供丰富的营养，有助于强身健体，提高身体免疫力，被称为“长寿菜”。

3.为了促进儿童的生长发育，苋菜中中铁的含量是菠菜的两倍，钙的含量是菠菜的三倍，是新鲜蔬菜中最好的。更重要的是，苋菜不含草酸，其钙和铁在进入后容易被人体吸收和利用，因此，苋菜能促进儿童的生长发育，对骨折愈合具有一定的治疗价值。

苋菜寒，阴虚盛阳，脾虚便溏或慢性腹泻。

苋菜不宜和乌龟一起食用，否则会引起中毒。【性味归经】清凉微甜；进入肺部和大肠。

【功效主治】清热利湿，凉血止血止痢。主治患有红白痢疾，然后变得无法通行，眼睛发红，喉咙痛和鼻出血。

苋菜富含人体容易吸收的钙，可以促进牙齿和骨骼的生长，维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛。它富含铁、钙和维生素K，具有促进血液凝固、增加血红蛋白含量、提高携氧能力和促进造血的作用。苋菜也是饮食表上的主角。经常吃可以减肥，促进啪，预防便秘。

1.明目利咽苋菜性甘凉，清热解毒，在凉血擅长于祛湿清热、清肝解毒、祛瘀生新，对湿热、尘引起的赤白痢有一定的辅助治疗作用

2.营养丰富，强身健体苋菜富含蛋白质和脂肪。糖、维生素和矿物质含有比牛奶更能被人体充分吸收的蛋白质，以及比茄科水果高2倍以上的胡萝卜素，能为人体提供丰富的营养，有助于强身健体，提高身体免疫力，被称为“长寿菜”。

3.为了促进儿童的生长发育，苋菜中中铁的含量是菠菜的两倍，钙的含量是菠菜的三倍，是新鲜蔬菜中最好的。更重要的是，苋菜不含草酸，其钙和铁在进入后容易被人体吸收和利用，因此，苋菜能促进儿童的生长发育，对骨折愈合具有一定的治疗价值。

苋菜性寒，阴虚盛阳，脾虚便溏或慢性腹泻。

苋菜不宜与甲鱼同食，否则会引起中毒。

苋菜的好处：

1.明目利咽苋菜性甘凉，清热解毒，在凉血擅长祛湿清热、清肝解毒、祛瘀生新，对湿热所致的赤白痢、肝火炎所致的目赤咽痛有一定的辅助治疗作用。

2.营养丰富，强身健体苋菜富含蛋白质和脂肪。糖、维生素和矿物质含有比牛奶更能被人体充分吸收的蛋白质，以及比茄科水果高2倍以上的胡萝卜素，能为人体提供丰富的营养，有助于强身健体，提高身体免疫力，被称为“长寿菜”。

3.为了促进儿童的生长发育，苋菜中中铁的含量是菠菜的两倍，钙的含量是菠菜的三倍，是新鲜蔬菜中最好的。更重要的是，苋菜不含草酸，其钙和铁在进入后容易被人体吸收和利用，因此，苋菜能促进儿童的生长发育，对骨折愈合具有一定的治疗价值。

苋菜的缺点

苋菜性寒凉，阴虚盛阳体质，脾虚便溏或慢性腹泻，不宜食用；苋菜不宜和乌龟一起食用，否则会引起中毒。

苋菜没有减肥效果。

扩展数据：

苋菜茎叶作为蔬菜食用；树叶混合各种颜色供观赏；根、果、全草入药，有明目、利尿、通便、祛寒热的功效。

苋菜具有益气清热、明目安胎、利大小肠、促进牙骨生长、维持正常心肌活动、防止肌肉痉挛的作用。它还具有促进血液凝固、增加血红蛋白含量、提高携氧能力和促进造血的作用。还可以减肥，清体，促进啪，防止便秘。

营养价值

每100克可含有90.1克水、1.8克蛋白质、0.3克脂肪、5.4克碳水化合物、0.8克粗纤维、1.6克灰分，1.95毫克胡萝卜素、0.04毫克维生素

苋菜叶富含人体容易吸收的钙，能促进牙齿和骨骼的生长，维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛。同时富含铁、钙、维生素K，能促进血液凝固。俗话说，“六月苋菜，当鸡蛋，七月苋菜，金不变。”所以它的营养价值高。

苋菜富含膳食纤维，经常食用，可以减肥，促进啪，防止便秘。同时，经常食用苋菜可以增强体质，其含量高于茄科水果，故被称为“长寿菜”。

苋菜能促进儿童生长发育，其铁、钙含量高于菠菜，是新鲜蔬菜中最好的。也适用于贫血患者、妇女和老年人，维持正常的心肌活动，促进血液凝固、造血和血液携氧功能。

苋菜叶含有高浓度的赖氨酸，可以补充谷物氨基酸组成的缺陷。适合婴幼儿和青少年食用，对促进生长发育有很好的作用，特别是对喂食牛奶、奶粉等替代品的婴幼儿有益。它不仅能增加丰富的维生素和矿物质，还能帮助消化。

参考：搜狗百科-苋菜

苋菜可以用来减肥，长期使用不会有副作用，但是要控制量，适量就好

苋菜的好处：

1.苋菜含钙量高。数据显示，每100克苋菜的钙含量高达180毫克左右。

2.苋菜的热量很低，100克苋菜的热量只有25千卡，因此苋菜可以作为减肥者和需要控制体重的人的良好钙源食品。

3.苋菜还富含镁、钾、维生素K和其他有助于钙吸收的营养物质。

4.苋菜凉，清热解毒，除湿止痢通利

5.苋菜能促进牙齿和骨骼的生长，维持正常的心肌活动，防止股肌痉挛。

6.它具有促进血液凝固、增加血红蛋白含量、提高携氧能力和促进造血的作用。

7.可以减肥减肥，促进啪，防止便秘。

苋菜的缺点：

1.苋菜可以经常吃，但不要一次吃太多。特别是夏天阳光强烈时，苋菜会对光线产生反应，使吃苋菜的人出现皮肤发紫、皮肤瘙痒、皮肤灼热、皮肤肿胀等不适。这种现象在医学上称为“日光性皮炎”。

2.苋菜有滑胎的作用，孕妇平日不宜食用，临产时可食用。

3.苋菜凉，脾胃虚寒，消化不良，大便稀的人不宜食用。

扩展数据：

苋菜的常见做法：

苋菜煲汤：苋菜可以煲汤，可以和瘦肉皮蛋一起煮10分钟。好吃又甜，上汤。

水煮苋菜：苋菜也可以水煮。水煮苋菜浇食用油和盐，简单可口。

炒苋菜：炒苋菜配大蒜，风味浓郁，口感顺滑，非常适合家庭烹饪。

苋菜馅：苋菜也可作为饺子、馒头的馅，营养丰富，味道鲜美。

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