苋菜吃了有什么好处

苋菜的叶子是粉绿色、红色、深紫色或带紫色斑点的。苋菜红可以维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛(抽筋)。这是因为它富含铁，铁可以在红细胞中合成血红蛋白，具有携氧功能。它富含铁、钙和维生素K，能促进凝血和造血。

1.明目利咽苋菜性甘凉，清热解毒，在凉血擅长祛湿清热、清肝解毒、祛瘀生新，对湿热所致的赤白痢、肝火炎所致的目赤咽痛有一定的辅助治疗作用。[5]

2.营养丰富，强身健体苋菜富含蛋白质和脂肪。糖和各种维生素和矿物质，其中含有的蛋白质比牛奶能被人体充分吸收，其中含有的胡萝卜素比茄科水果高2倍以上，能为人体提供丰富的营养，有助于强身健体，提高身体免疫力，被称为“长寿菜”。

3.为了促进儿童的生长发育，苋菜中中铁的含量是菠菜的两倍，钙的含量是菠菜的三倍，是新鲜蔬菜中最好的。更重要的是，苋菜不含草酸，其钙和铁在进入后容易被人体吸收和利用，因此，苋菜能促进儿童的生长发育，对骨折愈合有一定的治疗价值