因为空心菜在所有绿叶蔬菜里毒性最大，真的是这样吗

喂油菜叶和白菜叶最好。

空心菜含铁，对鹦鹉身体不好。别喂它！

这是谣言。实验结果表明，蕹菜的重金属含量并不偏高，那么蕹菜吸收重金属能力最强的说法是怎么来的？

因为蕹菜是一种快速生长的绿叶蔬菜，它可以更快地吸收包括微量元素在内的营养物质。

空心菜20天就可以收割，其他蔬菜如芹菜需要一个多月。作为微量元素，生长周期短的人对重金属的吸收速度显较快，但这并不意味着空心菜的重金属含量高于其他同等重量的蔬菜。事实上，蔬菜中的重金属是否超标并不取决于蔬菜本身，而是种植区的土壤和水是否受到污染。专家表示，国外从未听说过空心菜吸收快净化土壤的说法，这种做法本身并不可行。

专家表示，蕹菜对重金属的吸收能力确实比普通蔬菜强，但蕹菜重金属含量不高，国内外都会吃蕹菜。所以，空心菜不是有毒蔬菜。

空心菜的营养价值

1.清热解毒：

空心菜富含粗纤维，粗纤维由纤维素、木质素和果胶组成。果胶能加速体内有毒物质的排泄，木质素能提高吞噬细菌的巨噬细胞的活力，杀菌消炎，可用于治疗疮痈等；2.放松和癌症预防：

蕹菜中的大量纤维素能促进肠道蠕动，加速排便，对预防便秘、减少肠道癌变有积极作用；

3.增强体质，清洁牙齿，预防龋齿；

空心菜富含维生素C和胡萝卜素，维生素含量比大白菜高。这些物质有助于增强体质，预防疾病。另外，蕹菜中的叶绿素可以清洁牙齿，预防龋齿，滋润皮肤；

4.降低血糖：

紫蕹菜含有胰岛素，可降低血糖，可作为糖尿病患者的良好食疗。

空心菜适合人群：

一般人都能吃。

1.适用于便血、血尿、鼻出血患者，也适用于糖尿病、高胆固醇、高血脂、口臭患者及爱美人士。

2.蕹菜性寒滑，体质虚弱，脾胃虚寒，大便稀者不宜多食，血压低，胃寒者慎用口服。