隔夜的空心菜能吃吗

不能再吃了。不仅空心菜，叶菜也不能隔夜食用，容易中毒。叶菜会产生亚硝酸盐，这是一种严重的致癌物。

最好不要吃。隔夜食物可能会滋生许多细菌。

1.蔬菜不能一夜之间吃完

蔬菜最好当天吃完，不要留到第二天。即使没有“色相”，这些隔夜绿叶蔬菜不仅没有营养，而且还会产生致病的亚硝酸盐。虽然亚的硝酸盐含量在冰箱中储存后会减少，但亚的硝酸盐含量在长时间后仍会增加。不同蔬菜在相同贮藏条件下，茎叶类蔬菜的亚硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜略低，根茎类和菜花类居中。因此，如果你买蔬菜储存在家里，你应该吃茎叶，如菠菜和卷心菜。

2.海鲜不能隔夜食用

海鲜隔夜后容易产生蛋白质降解产物，会损害肝肾功能。因此，建议尽量选择新鲜的海鲜，从海产超市购买后尽快投入锅中

3.半衰期鸡蛋不能在一夜之间吃掉

现在，很端喜欢吃半熟的鸡蛋，认为没有完全煮熟的半流质鸡蛋不会破坏他们的营养成。然而，事实上，生鸡蛋含有许多细菌和病毒，事实上，煮熟的鸡蛋和半熟的鸡蛋之间的营养不会有太大差异。此外，在成，半生不熟的鸡蛋在隔夜食用后特别容易滋生细菌，导致胃部不适和肠胃气胀

有人说茶叶蛋是前一天煮的，连夜卖的。但茶蛋在制作过程中要煮两次，先煮，再将蛋壳打碎，用茶叶等各种辅料煮。如果是煮熟的鸡蛋，低温妥善保存，隔夜食用！

4.开水不能隔夜喝

当开水停留超过24小时或煮沸时间过长时，亚的硝酸盐含量会明显增加。据科学家介绍，当自来水煮沸3~5分钟时，亚的硝酸盐、氯化物等有害成元素含量最低，最适合人们饮用。开水放置24小时，亚的硝酸盐含量是刚煮沸时的1.3倍。所以最健康的饮用习惯就是只喝现在或者当天煮的开水，不要喝煮了一夜或者太久的开水。

当然，你不能一夜之间喝茶，因为时间太长，大量的维生素都流失了，而且茶中的蛋白质和糖类会作为细菌和霉菌繁殖的营养物质成，所以你不能一夜之间喝茶。

5、红烧凉菜不能隔夜食用

很端不能把前一天买的卤菜和凉菜都吃完，就喜欢放冰箱里第二天再吃，但是这种做法存在很大的安全隐患。凉拌沙拉在加工过程中难免会受到一定的污染，即使冷藏，隔夜后也有可能变质。所以这些卤菜和凉菜，现在就应该煮着吃，不仅仅是为了味道，更是为了健康。

6、银耳袒能一夜之间喝完

理论上，所有营养价值高的食物都不应该隔夜食用。如果营养成评分降低，成很容易成为细菌的滋生地。金耳汤也是如此。室内或野外栽培的金耳含有大量的硝酸盐。经过烹饪和细菌分解，硝酸盐会减少亚， 成的硝酸盐。如果你在同一天喝了它，亚硝酸可以在进入自然循环。血液中的红细胞中有血红蛋白，它可以携带大量的氧气以满足身体的需要。但是一夜之间银耳会引起亚硝酸反应，使人体内的正常血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去携氧能力，使成缺乏正常的造血功能。

7、隔夜汤要注意保存

南方人非常喜欢汤，尤其是广东人，他们以爱煲汤而闻名。把无尽的汤放进冰箱，第二天煮开再喝。而且，你可以用前一天精心煮的汤煮出美味的面条。但是奶酪制作者要注意隔夜汤的保存方法。首先，汤做好后，要用干净无污染的勺子盛上，然后加入调料。如果喝不完，应该选择放在冰箱里的瓦罐、玻璃或陶瓷器皿里，尤其是铝锅和不锈钢锅里，否则容易产生化学反应，对身体不好。