油麦菜和莴笋有什么区别?

油籽：

长得像莴苣苗，但叶子细长扁平，肉质茎细而短；它属于叶用莴苣的一个变种，——长叶莴苣，与莴苣相似，也叫牛莉莴苣。

油麦的营养价值略高于莴苣，但远优于莴苣。与生菜相比，蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙高2倍，铁和硒分别高33%和1.3倍。

油籽蔬菜是一种清洁蔬菜，因为它害虫少，在田间生产时不需要农药，也不担心农药污染。这样一来，油麦类蔬菜就成了一年四季都可以吃的绿叶蔬菜。油麦菜气候凉爽，但冬暖夏凉可以常年生产。

油麦的含水量比生菜低，煮的时候缩水少。和生菜一样，大部分酒店餐厅都是炒的。比如蚝油也可以当汤。烹饪时间要短，这样味道更脆、嫩、爽口。油籽蔬菜在上海，杭州等大城市有一定的种植面积。我们城市从年底进口，在塔山，少量种植，主要供应酒店和餐馆。

生菜，又称生菜、生竹笋、白竹笋、千金菜等。生菜口感鲜嫩，颜色为淡绿色。做出来的菜可以是好吃的，凉的，热的，口感酥脆。

[可选]

购买时，最好是青色的。

[功效]

1.改善消化系统和肝功能。刺激消化液分泌，刺激食欲。改善肝功能，帮助抵抗风湿性疾病和痛风。

2.有利于利尿，降低对心房的压力，对高血压、心脏病患者极为有利。

3.有镇静作用。定期消费有助于消除紧张，有助于睡眠。

[提示]

1、怕盐，盐要少放才好吃。

2.它可以刺激视神经，所以患有眼病的人，尤其是夜盲症的人，不应该多吃。

虽然叶子长得差不多，但莴苣属于叶菜类蔬菜，莴苣是根茎类蔬菜

1.油籽菜，又叫莜麦菜，有些地方也叫苦菜(不知道“苦菜油菜花开”是不是冬冬)。属于菊花材料，是以嫩芽和嫩叶为产品的尖叶叶巢菊苣。它的叶子长而披针形，颜色为绿色，质地酥脆，口感极其鲜嫩，风味独特，富含维生素和钙

2.莴苣是菊科一年生或二年生草本植物，起源于地中海，海岸，7世纪初通过西亚传入中国。莴苣可分为茎和叶。前者到处都有栽培，后者多在南方栽培。它是春夏秋冬的重要蔬菜之一。

如果不清楚，图片可以说明一切：

油籽：

莴苣：