西洋菜为什么不能多吃?

豆瓣本来就涩。

西方蔬菜

1.豆瓣菜脆、嫩、可口，适合做汤或油炸食品。豆瓣菜非常鲜嫩，不要煮得太烂，否则不仅影响口感，还会造成营养流失。据国外报道，豆瓣菜可干扰卵子着床，防止怀孕，可作为避孕、月经、流产的辅助食品。豆瓣菜性寒，清热止咳，感冒咳嗽者不宜食用。

2.中国医学认为它是治疗肺结核的理想食物。

3.西方国家和广东，人中国瘦

4.罗马人用豆瓣菜治疗脱发和坏血病。在伊朗，人们认为豆瓣菜对孩子们来说是一种极好的食物。

5.秋天吃豆瓣食物对呼吸系统非常有益。因此，豆瓣菜有“天然清燥救肺汤”的美誉。

6.豆瓣菜还有疏通渠道的功能。如果女性在月经前吃一些，可以预防和治疗痛经、月经过少等症状。

别名：花椰菜、西兰花菜、西兰花

用法提示：每餐70克左右西兰花知识介绍：西兰花；甘蓝；西兰花属十的花科是卷心菜的另一个变种。原产于意大利，近年来在中国种植，主要用于西餐。

这邓易于种植和生长，分阶段栽培，多年饲养。西兰花在卷心菜和花椰菜之间，主茎顶端形成绿色或紫色的膨大花球，表面有明显的小花蕾，这些花蕾松散，而不是密集地成球，以便收集花蕾的嫩茎食用。

西兰花起源于地中海， 欧洲海岸，因其营养丰富、口感极佳，被《时代周刊》杂志推荐为十大保健食品之四。质量要求西兰花：深绿色，质地酥脆嫩，叶形疏松，无腐烂、无虫蛀。

西兰花： 1号的营养分析。西兰花在预防癌症方面可能有最显著的效果。花椰菜比白菜、西红柿和芹菜含有更多的维生素C，特别是在预防和治疗胃癌和乳腺癌方面。研究表明，人患胃癌时血清中硒的水平明显降低，胃液中维生素C的浓度也明显低于正常人。花椰菜不仅能补充一定量的硒和维生素C，还能供应丰富的胡萝卜素，防止癌前病变细胞的形成，抑制癌症的生长。据美国，营养学家介绍，花椰菜中含有多种吲哚衍生物，可降低人体雌激素水平，预防乳腺癌。此外，研究表明，从花椰菜中提取的一种酶可以预防癌症。这种物质叫莱菔子，能提高致癌物质解毒酶的活性。

2.此外，西兰花还能增强身体的免疫功能。花椰菜的维生素C含量极高，不仅有利于人体生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝跃，增强人体体质，增加抗病能力。

西兰花适合人群：一般人群可以吃西兰花疗效：花菜清凉甘甜；

能补肾益精，健脑壮骨，健脾和胃；

主治患有慢性病，四肢无力，耳鸣，健忘，脾胃虚弱，儿童发育不良。西兰花实践指导：1 .西兰花质嫩，纤维少，水分多，味道比花椰菜更鲜美。西兰花主要用于西餐配菜或沙拉；

2.菜花虽然营养丰富，但往往有农药残留，容易生生菜虫。所以，在食用前，花菜可以在旬中浸泡几分钟，花菜虫就会跑出来，帮助去除残留的农药；

3.吃饭时咀嚼几次，更有利于营养的吸收；

4.西兰花的颜色在烹饪后会变得更加鲜艳，但需要注意的是，在烫西兰花，时时间不宜过长，否则会失去松脆感，菜肴会大大减少；

5.西兰花焯水后，应放入冷开水中冷却，排出的水应取出重复使用。烹调和加盐时间不宜过长，以免损失和破坏抗癌营养素。

因为豆瓣是凉菜，不能吃太多，胃会太冷。