炒完西葫芦剩下的油能不能炒鸡蛋

1。制作材料：主要成分：西葫芦200克，鸡蛋150克。调料：盐4克，味精2克，大葱10克，植物油30克2。西葫芦炒鸡蛋制作：1。用盐和味精打鸡蛋；2.炒锅里的油加热，鸡蛋放入锅中煎熟备用；3.锅内热油，加入葱花翻炒，锅内西葫芦翻炒，加盐调味；4.西葫芦炒好后，加入鸡蛋，翻出锅外。

烹饪或油炸食物后留下的食用油可以重复使用第二次，最好不超过三次。食用油在反复高温加热过程中会产生大量的脂肪酸聚合物，使人体生长停滞，损害肝功能，长期反复使用可能致癌。因此，尽量用完油2到3次。