秋葵可以直接吃吗

烹饪秋葵最重要的一点是尽可能保持它的“完整性”。为了避免粘液流失，在下锅热烫前千万不要切掉蒂，以免失去宝贵的粘稠液体，口感差很多。最正确的方法是先留三分之一的椎弓根，焯水后切掉。整个秋葵煮熟后吃，不仅方便，而且是最好的。秋葵煮太久，皮会变得太软，汁液会渗出来。另外，热烫前加点盐可以防止黄秋葵变黄。