甜椒炒牛肉不可以跟什么吃

是

原材料：

1.牛肉、洋葱、青红椒、洋葱、姜蒜、胡萝卜；

2.盐、酱油、陈醋、料酒、红糖、黑胡椒、水各调成汁；

3.油和干淀粉(太白粉)。

练习：

1.洋葱、胡萝卜、青椒、葱花、姜、蒜切丝；

2.取出冷冻牛肉，自然解冻1小时，切成薄片；

3.将切好的肉用清水冲洗干净，挤出水，将材料放入其中，用手或筷子搅拌均匀，腌制30分钟左右，撒上一些干淀粉拌匀，最后加入少许油拌匀；

4.热锅热油，将加工好的肉片倒入，快速翻炒。当肉片变色时，会立即被填满；

5、洗锅，火锅热油爆韭菜姜蒜；

6.倒入洋葱、胡萝卜、青红椒，翻炒1-2分钟；

7.加入适量黑胡椒和少量盐调味；

8.将事先炒好的牛肉倒入，关火拌匀；

9.撒上葱花开锅。

提示：

1.煎牛肉宜选用皮薄肉嫩的牛肉，如里脊、里脊等。如果不知道，可以告唆肉的你要做的菜的类型(炒，炖，烤，)，他会帮你选择；

2.刚买的牛肉不容易切成想要的厚度。可以先冷冻，然后在自然状态下解冻1小时左右。肉可以切的时候，可以根据需要切成合适的厚度(1.5 mm左右)；

3.切牛肉要遵循顺纹切条，横切片的原则；

4.将切好的牛肉用水清洗，挤出水分，可以去除牛肉中的血液，减少肉的气味；

5.牛肉与干淀粉混合后，加入一些油，搅拌均匀，油分子就会渗透到肉中。在油锅里炸的时候，肉里面的油会因为受热膨胀，把肉的粗纤维弄断，这样炸出来的牛肉就是天然的。新鲜好吃，肉炸了不会粘在一起；

6.炒牛肉的时候，油要多，热要多，火要多。牛肉炒7-8分钟，熟肉可以变色，避免太老；

7.腌牛肉的时候，盐和酱油已经放在附近了，所以炒配菜的时候要注意盐的量；

8.黑胡椒和洋葱能很好的中和牛肉的腥味，是牛肉最好的档位。

牛肉和红糖，吃引起呕吐的牛肉和栗子，吃牛肉和香附会伤五脏，但吃牛肉和韭菜会使人干涩而上火。牛肉猪肉不能和鱼一起煮；不要和栗子、小米、蜂蜜一起吃；不宜与韭菜、白酒、生姜同食。

甜椒是素菜，应该没有区别。