青椒如何炒才能不苦?

炒青椒会苦吗？你没做好，是吗？

青椒切好，略炒熟。不会太久的。而且它的皮肤很歹，会被火烤焦。所以建议中火翻炒。

青椒可以生吃，所以如果和其他菜或者肉一起炒的话，首先要分开油。其他菜炒好后，放入上油的青椒搅拌。

应该是你买的或者家里种的青椒还没成熟，太嫩了，没有苦味。拿青椒炒肉。试试这样煎。青椒洗净，去柄去籽，掰成块或切成荸荠备用；瘦肉用水淀粉切片备用；将葱花、姜末或姜丝切碎备用；依次加入葱花、姜末、肉片和酱油翻炒至肉片变白，加入盐和青椒，继续翻炒(期间加入少许鸡精和白糖)，淋上水，翻炒几下倒入香油，然后出锅装盘。注意不要把青椒炒得太烂。