青椒需要开水烫吗

你说的是挠水？如果是，其实只用于凉菜如芹菜豆芽纤维过多..但是它会失去维生素。如果不是为了味道像青椒，建议不要挑水，那种火锅除外！

是的，用开水烫可以去除青椒中的农药

蔬菜中的农药残留是食品安全中的一个重要问题。尤其是春夏季节，不仅是蔬菜消费的高峰期，也是害虫的活跃期。生产者为了抓住商机，要么使用超浓缩农药杀虫，要么施用农药后提前收割，导致蔬菜中大量农药残留严重超标。

据统计，一般情况下，夏季蔬菜农药残留合格率比冬季低20%以上。为了减少蔬菜上的农药，人们想出了各种方法：晒干、泡水、淘米等。但是这些方法真的有效吗，能去除多少农药？

然后用清水稍微擦洗漂洗一下，就可以创造出基本去除农药残留的家居用品。

高温加热也可分解农药，如开水烫或油煎。

实验表明，一些耐热蔬菜，如花椰菜、豆类、青椒、芹菜等。可清洗煮沸几分钟，可减少农药残留约30%。高温油炸后，蔬菜中90%的农药可以去除。