菱角菜怎么洗

荠菜买来后，选择先洗干净，去掉老叶子和其他可能存在的污垢和杂物，然后用淡旬浸泡20分钟左右，再用清水冲洗干净，沥干备用。

接下来煮一大锅开水，量要足够，在开水里放点盐或者几滴食用油。然后把荠菜放在开水里煮半分钟左右。看到荠菜变软变绿，马上拿出来，用冷水拔出来，在冷水里泡一会儿，再拿出来稍微挤挤水。

经过以上处理，荠菜比较干净，可以放心的享受荠菜的美味。虽然焯水会造成荠菜的部分营养和香味流失，但更重要的是吃的安全、放心。