豆角要炖多长时间才是安全无毒的?

拿出来用手捏一下。捏一下就碎了，也就是熟了

油锅炒，一盘米饭，半碗水。豆子炒熟了。没有毒素！

长豆用开水煮，再煮3分钟，就熟了。短豆用不太热的油炒一会儿就熟了。

豆子一定要煮透再吃。豆子煮5分钟，皂素产生量达到最高点，然后逐渐减弱。在沸腾状态下煮20分钟，豆子的毒素就会完全消失。

因为豆类含有一种毒素，需要高温才能破坏，所以必须充分加热煮熟，或者加热10分钟以上，才能保证豆类成熟，有害物质会分解成无毒物质。所以炖豆子一定要炖到青涩，颜色变深，变软。

如果你想快点，最好先用开水烫一下豆子，然后再油炸。如果颜色和出生的时候不一样，就拿出来沥干，然后放在油锅里炸。这种焖不仅耗时少，而且绿色美观。判断豆子熟不熟的方法是：豆棒由硬变弱，颜色由鲜绿色变暗绿色，这样吃起来不会像豆子一样。