炖藕的时候放点什么东西在汤里 藕会熟软得快一点?

炖莲藕汤食谱口味：咸鲜制作工艺：先炖，备料主料：莲藕500克调料：盐4克味精2克胡椒粉2克各适量2、制作方法1。鲜莲藕去皮洗净，切块；2.取一个铝锅，放入鲜汤，煮开，放入莲藕中，炖至酥爽；3.与味精、盐和胡椒粉

食用碱，一般超市都有卖。先将莲藕放入锅中，加水使莲藕溢出，然后根据自己的喜好加入适量的食用碱。我喜欢更红的，多放点，不喜欢就少放点。平时我妈就这样给我做，很好吃。希望你和我一样。你可以玩得很开心。