炖藕一般怎么炖?

楼上那个说的很好，但是原来砂锅焖的味道还不错，不过我觉得需要时间，焖的还不错，没有味道。我建议lz用高压锅压，不仅口感好，而且时间短。三十五分钟足够了。同时放入莲藕，保留了纯正的风味。真的很好。在家里，我通常用高压锅，但我不用砂锅。当然我会用砂锅煮，祝你菜好吃！

莲藕炖排骨

配料：排骨500克(最好是小排)，2-3根长藕，3-5根葱，姜片，2个小辣椒，盐，味精，鸡精，茴香，胡椒粉。

工艺：先将莲判成楔形块，烧一壶开水，倒出一半倒入另一壶。将莲藕块放入锅中，用中火煮沸。将新鲜排骨放入另一个锅中，用大火煮沸3分钟，然后倒出油和水，然后将白排骨放入带藕的锅中，同时加入姜片和葱，用大火盖上。

大约10分钟后，当盖子再次打开时，香味扑面而来。用勺子搅拌后，将辣椒切成两块，将辣椒和茴香放入锅中，加入少量盐，然后盖上盖子，用中火炖。

20分钟后，厨房里弥漫着排骨的香味，让人想尝尝咸汤。这时，在滚汤里加入适量鸡精和盐，加入少许混合物，然后用小火盖上炖10分钟，然后撒上少许味精，打开盖子，用小火煨2分钟左右。