冬笋能生吃吗

冬笋含草酸钙较多

最好不要生吃

最好用水焯一下(把蔬菜放在开水里稍微煮一下就拿出来)，然后吃

冬笋含草酸钙较多，最好不要生吃。

食用前最好用水焯水(将蔬菜放入沸水中，稍煮后取出)。

冬笋的吃法很多，荤素皆宜。因为含有天冬酰胺，和各种肉类一起煮会更美味。

1.竹笋嫩脆，适合与肉一起煸制。

2.竹笋细软滑，适合和肉一起蒸。

3.竹笋甜而厚，适合和肉一起炖。

另外，吃饭的时候要小心。由于冬笋中含有草酸，容易与钙结合形成草酸钙，所以食用前必须用淡旬煮沸5-10分钟，以去除大部分草酸和涩味。