竹笋吃哪里

竹笋可以炒炖煲汤等。做之前一定要用开水煮一下，去除竹笋中的草酸。如果直接食用，会与体内的钙结合形成草酸钙，影响钙的吸收，不易排泄。

如果是鲜竹笋，就把外皮包起来，用刀把根部附近的老部分切掉，把里面的芯吃了。将笋芯切成丝，用开水抄，沥干水分，用少许肉丝翻炒。很好吃！如果是干竹笋，泡一周左右，直到软了，但是每次碘轿子坏了就换水。吃的同上。试试！