冬笋要不要焯一下水再炒

是的，它们更美味，更容易油炸。

竹笋中的草酸能脱钙和锌。你知道钙和锌除了吃还有什么用。它们被用来制造电池。

冬笋可以生煎，也可以炖汤，好吃又脆。吃的时候最好用清水煮开，用冷水泡半天，可以去苦，味道更好。

冬笋的营养分析：

冬笋是一种具有营养价值和医疗功能的美味食品。鲜嫩爽口。它含有蛋白质、各种氨基酸、维生素、钙、磷、铁等微量元素和丰富的纤维素。能促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘和结肠癌。冬笋是一种高蛋白、低淀粉的食物，对肥胖、冠心病、高血压、糖尿病、动脉硬化患者有一定的食疗作用。其中所含的多糖也有一定的抗癌作用。冬笋含草酸钙较多，患有尿道结石、肾炎的人不宜多吃。

冬笋适合人：

一般人都能吃

1.对肥胖、冠心病、高血压、糖尿病、动脉硬化患者有一定的治疗作用；

2.但儿童、泌尿系结石、肾炎患者不宜多吃。

冬笋的治疗作用：

竹笋味甘微寒，属胃经、肺经；

具有清热化痰、止渴除烦、清热益气、隔胃醒神、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食开胃健脾、通便通便通便、通便、祛痰、油腻、解酒的功效；

主治患有厌食、食欲不振、饱胀和胸闷、便秘、痰和唾液停滞、肥胖、醉酒和恶心。

冬笋练习指导：

做菜的时候要注意，炒冬笋的时候油温不能太热，否则笋不能内熟外白。

抄下来去掉涩味，再煮出来味道更好。