冬笋怎么炒好吃

蘑菇味炒冬笋原料：草菇150克冬笋200克调味料：精盐1/2茶匙味精、少量蚝油1/2茶匙姜片、适量蒜片、适量淀粉。做法：1。草菇选择洗干净，全部对半；2.冬笋洗净去皮，切成菱形块；3.锅里倒油，姜蒜片炒熟，放入冬笋、草菇，倒些汤，调味，煮5分钟左右。功效：补虚降血脂，适用于脾胃运化虚弱引起的高血脂、肥胖人群。营养分析：本品色泽金黄，味咸。草菇含有蛋白质和维生素，富含多种氨基酸。具有保肝健胃、温中补虚、降血糖、降血脂的作用。与冬笋同煮，有润肺止咳、益肝健胃的作用。

冬笋炒腊肉

材料：冬笋250克，腊肉200克，青蒜50克，胡椒粉1份，绍兴米酒1汤匙，白糖1茶匙，豆豉1茶匙，盐1/2茶匙，酱油1汤匙，油1汤匙。

练习：

1.培根切片。冬笋剥壳，切去老根，切成薄片。青蒜切片。朝天椒切丝。

2.将沸水锅中的水用大火煮沸，加入冬笋煮5分钟，然后取出沥干备用。

3.将煎锅里的油用中火加热到50%，用干豆豉炒，用培根炒，直到脂肪部分变成半透明。

4.将煮熟的冬笋放入锅中，加入绍兴米酒和酱油，翻炒，加入糖和盐，加入青蒜和胡椒，翻炒均匀。