毛芋头有什么营养

1。芋头富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂甙等。所含矿物质中，氟含量高，具有清洁牙齿、防龋、保护牙齿的作用；

2.它营养价值丰富，能增强人体免疫功能，可作为预防和治疗癌症的常用主食。在癌症手术或术后放疗、化疗和康复过程中，具有辅助治疗的作用；

3.芋头含有一种粘蛋白，可以被人体吸收产生免疫球蛋白，或抗体球蛋白，可以提高身体的抵抗力。所以中医认为芋头可以解毒，抑制人体的肿痛，包括癌症，可以用来防治肿瘤和淋巴结核；

4.它是一种碱性食物，能中和体内积累的酸性物质，调节人体酸碱平衡，产生美容美颜和黑发，还可用于防治胃酸过多；

5.芋头富含粘多糖和多种微量元素，能帮助身体纠正微量元素缺乏引起的生理异常，刺激食欲，帮助消化。所以中医认为芋头能补中胶，补气。

芋头块茎中淀粉含量高达70%。

芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂苷等成分。中医认为芋头味甘、辛、平，入肠胃。具有健胃、通便、散结、补中、益肝肾、填精填髓的功效。可用于辅助治疗便秘、甲状腺肿、淋巴结核、乳腺炎、虫咬蜂刺、肠道虫块、急性关节炎等疾病。但需要注意的是，不能摩擦或涂抹在健康的皮肤上，否则会引起皮炎。一旦发生，可以用姜汁轻轻擦洗。

练习等等：

1.将芋头放入葱油中切碎，在油中煸制，加水炖苏，加入葱花和调味料。

芋头老鸭汤，芋头，老鸭，腊肉汤。

3.扣住肉，将芋头片和稍微腌制过的五花肉片夹在中间，紧紧地放在碗里，蒸苏食用。

4煮粥。芋头是用米饭和一点油煮的。粥快的时候，加一些肉或者鱼片，生姜，洋葱，辣椒等调料。

5粉蒸。