芋头怎样吃较好

1。大芋头可以用皮和白糖蒸。2.小芋头去皮，用胡椒汁蒸(湘菜——用胡椒蒸)。3.小芋头去皮，用鸡肉和鸭肉/猪肉炖(川菜-芋头鸡)

作为主食，芋头可以煮，炒，煨，烤和蒸。除了烹饪和主食，芋头还可以做粥、汤和甜点，如芋头海带粥、芋头糯米粥、芋头芡实粥、香炸芋泥、香芋汤、芋头年糕、芋头饺子、芋头蛋糕等。都是秋天的美味佳肴。

芋头也经常作为一邓，它适合于烹饪、炖、炸和混合，如流行的芋头脯片、芋头红烧肉、芋头水煮白菜、芋头酥鸭、芋头， 芋头虾丝等。虽然芋头的味道清淡，但它能吸收搭配食物的味道。甜的时候是甜的，咸的，鲜的，香的。是理想的百搭菜。

有很多种不同口味和烹饪方法的芋头。大芋头比较老，纤维比较粗，小芋头比较嫩，口感细腻粘稠。适用于油炸食品、炖汤和甜点。过去，农民收获芋头，后，首先挑出小芋头，洗净，煮熟后作为儿童或家庭早餐和晚餐的点心；大芋头适合蒸和炸。它可以储存在地窖里，烘烤食用或切成大块，制成芋头红烧肉和芋头红烧培根。根据是种植在水田还是旱地，芋头可以分为水芋和干芋。水芋头松润，口感更香滑，蒸炖皆宜；干芋头质硬，水分少，更适合炖、炖或与肉同煮。