嫩笋怎么焯水

将竹笋的壳去皮放入盆中，然后将开水倒在竹笋上浸泡一会儿。

那是正常的颜色。竹笋应该在烹饪前煮沸。

食用时，将竹笋切成块或块状，放入沸水中煮5-10分钟，可去除大部分草酸，基本消除涩味，口感更柔和，更美味。竹笋不仅好吃，而且脂肪含量非常低，是非常好的减肥蔬菜。注意，如果肠胃功能较弱或者有肠胃疾病，就不要多吃。

焯水是将经过初步加工的原料放入沸水锅中煮至加热至半熟或完全煮熟，然后取出进一步烹饪或调味。这是烹饪中不可缺少的过程，尤其是冷拌蔬菜。它对菜肴的色、香、味起着关键性的作用，尤其是在颜色上。