大的芋头好吃还是小的 怎么选芋头

芋头好吃不好吃和芋头的大小没有关系。购买要点如下：

通常芋头的外观很粗糙，看起来上面有很多毛发。这个时候要捏一下，看看有没有什么不好的症状，比如太硬或者味道怪怪的。

观察新鲜度，可以看出新的好芋头是否新鲜。像老芋头，看起来很老，没有一个是刚从土里挖出来的

选比较壮的芋头，没有斑点。芋头一定要匀称，重量轻，说明水分少；切的时候肉细而白，说明质地疏松。这是上品。

注意外观不要有烂点，不然切的时候肯定有烂点。另外还可以观察芋头的切口。如果切口汁呈粉末状，肉酥脆可口；如果是液体，肉就没那么蓬松了。

扩展数据：

芋头的营养价值

中芋头富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂甙等。它含有高含量的矿物质中和氟，具有清洁牙齿、预防龋齿和保护牙齿的作用。

芋头含有一种粘液蛋白，可以被人体吸收产生免疫球蛋白，或抗体球蛋白，可以提高身体的抵抗力。因此，中医生认为芋头可以解毒，抑制人体的肿胀和疼痛，包括癌症，并可用于预防和治疗肿瘤和淋巴结核。

参考来源：人民网-家里吃芋头推荐三种方式