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青衫故人
2020-11-12
芋头营养价值高，块茎淀粉含量达到70%。它可以用作食物和蔬菜。是老少皆宜的补品，是秋季吃素的珍品。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素b1、维生素b2、皂苷等成分。中医认为芋头味甘、辛、平，入肠胃。具有健胃、通便、散结、补中、益肝肾、填精填髓的功效。可用于辅助治疗便秘、甲状腺肿、淋巴结核、乳腺炎、虫咬蜂刺、肠道虫块、急性关节炎等疾病。但需要注意的是，不能摩擦或涂抹在健康的皮肤上，否则会引起皮炎。一旦发生，可以用姜汁轻轻擦洗。
芋头，有很多做法，咸的，甜的，千变万化的，但最著名的是潮州芋泥。
做芋泥简直就是一门艺术，做得最好的人感觉自己就是家里的妈妈。世界上所有的美食都来自母亲的手。老人做饭有多好，这不是问题，也不是疑问。当他们争吵时，他们就打架。
大家都觉得芋头糊很麻烦，但是极其简单：买个大芋头，蒸一个小时左右，拿出来。切成厚片，右手将方形菜刀的刀片放在芋头片上，左手用力按住刀片，芋头变成粉末。加糖炒，就是芋泥。
油炸时间是多长？这种问题我完全回答不了。要看经验。熟了就熟了。失败一两次就学会了。
最常见的芋泥是银杏和黄瓜。前者是将银杏去皮，放入糖水中，煮熟后放在芋泥上。所谓金瓜芋泥，就是把芋头搓一搓，放在一边。成熟后，用一个小金瓜，去皮，切好。如果选择带蒂的，可以用它做盖子，放在芋头娘。
如果你想吃昂贵的食物，你可以做燕窝芋泥。用上述方法制作芋泥，放入玻璃罐中，将糖水和燕窝，煮沸，加入玻璃罐中。芋泥比较稠，不会溶解。这时是两层，上面白色，下面紫色，真的很美。
如果你想吃便宜的食物，用银耳代替同样美味的燕窝，我相信营养也差不了多少。
什么？你做的芋头糊不好？当然你没放猪油。
其他：
1.止痒：倒点醋在你手里，搓一搓，剥一剥，芋头不会伤害你。但是，如果手上有未愈合的伤口，就不能用这种方法。
去皮的芋头渐水后会变得更痒。因此，不先洗就剥芋头皮，保持手干燥，可以减少瘙痒的发生。
如果皮肤不小心痒了，涂上生姜，在火上烤一会儿，或者用醋水浸泡止痒。
2.选择：体型匀称，体重轻，说明水分少；切的时候肉细而白，说明质地疏松。这是上品。而且注意外观不能有烂斑，不然切的时候肯定有烂的地方。此外，还可以观察芋头的切口如果切口汁液呈粉末状，肉质鲜美；如果是液体，肉就没那么蓬松了。
3.调味：芋头是一种倔强的植物，但是他不能吃油和盐。烹饪时，记得在完全烹饪前不要调味。否则，不管是先加盐还是先加糖，都会让芋头过早的吸收调料，但不会嫩，更不会硬！
芋头，有许多吃法，如煮、蒸、煨、烤、烧、炸和炖。最常见的做法是煮或蒸芋头和糖一起吃；芋头烤肉或将芋头切成小块，与玉米混合煮粥。需要注意的是，芋头含有较多的淀粉，不能一次多吃。多吃有气滞之弊，生食微毒。
小芋头比缅甸好
糖伯虎点蚊香
2020-11-12
芋头又小又好吃。可以和肉一起煮，也可以和甜汤一起煮。简单的就是洗干净用水煮，去皮蘸糖。大的可以配芋头蛋糕和芋头蛋糕。你刚买的小的不好吃，不一定买的好。因为有些芋头浸泡在水中，所以很硬，吃起来也不好吃。你可以下次再试。祝你下次有个好芋头。祝
