怎样炒大芋头炒才好吃

方法/步骤

一个

1.芋头泥洗干净，去皮。这一步确实需要费点的时间和努力。如果有人知道怎么快速去皮，希望你能告诉我，因为我很喜欢吃芋头

2

2.洗净晾干10-20分钟，使皮肤干燥。然后把大芋头切成数半

三

3.将油放入火锅，加入姜片，等到油热到70%，加入芋头翻炒，使芋头表面均匀覆盖油，并迅速转动，以防止粘锅或燃烧。不断翻炒使芋头表面酥脆，再倒入适量料酒，香气顿时扑鼻。然后加入适量的盐，翻炒。盐的量取决于芋头的重量，2公斤需要3勺盐。

四

4.加入一碗水，盖上锅盖煨。期间翻几次芋头。水干后加入少许盐、胡椒粉、葱花。

五

5.很好吃，可以当正餐吃。