2个回答
花岗颜
2020-11-12
荔浦芋头其实是甜芋头
给你一些经典的做法
红薯烤骨
配料：排骨、红洋葱、蒜片、青椒片、芋头
一个，
把你买的排骨切成小块(2厘米左右)
然后洗净，加入酱油、味精、料酒，让它品尝半小时，注意：此时不能加糖和生粉，否则会做出酥脆的味道)
其次，
红葱、蒜片、青椒翻炒(先炒芋头，一定要很干)，然后把菜一个一个翻炒到八成熟。千万不要炒。因为后面和排骨一起煮太熟会影响口感。
第三，
加一点油，加入淹过的排骨，开始炒。在排骨周围撒一点高粱酒。
将排骨和酒拌匀。搅拌的时候要从两饼慢开始，不然排骨会散。
煎至6%成熟时切一点姜片(为了带出酒的香气和排骨的味道)
第四，
盖上锅盖，慢慢烤。路上多看看。不要糊了影响口感，直到熟了。
v、
出锅前加入适量酱油和糖(建议糖可以换成排骨酱。
教你红烧芋头怎么做，红烧芋头怎么做才好吃。芋头洗净，切块。
2 .鸡蛋打碎，加入淀粉，搅拌。
3 .姜、胡椒切成条，洋葱切成段。
4 .将红薯片放入鸡蛋糊中，挂糊。
5 .将花生油加热，将红薯倒入油锅中，炒至黄色，取出。
6 .将葱、姜、红辣椒放入剩余的油锅中，加入盐、味精、糖、酱油和适量的湿淀粉。
7 .把果汁倒在红薯上。
教你做芋头蛋糕。1.取槟榔芋放入蒸笼蒸熟，去皮，翻炒，加入葱油、精盐、白糖，拌匀，然后制作12个直径5厘米的饼坯。
2.取鸡蛋打散，放入蛋糕中，拖蛋液。取出后，用面包粒、白芝麻、碎松子粘好，用手轻轻按压。
3.把油锅放在火上。油温50%左右时，将准备好的饼坯放入其中，小火煎至芋头饼外皮金黄，内部破碎，捞出。放在锅里上桌。
芋头蛋糕制作要点：1。炒菜时火候不宜过大，否则会出现外滞内长的现象；
2.芋头饼也是直接用饼模成型，外观比较好。
桂花芋头生产原料；
配料：芋头600克
辅料：牛奶60g，芝麻15g，松子15g，红绿丝15g。
调料：白糖180克，桂花5克，淀粉(豌豆)10克，猪油(精制)60克
桂花芋头的特性：
这芋头软烂，甜嫩，桂香浓郁，清亮可口。
桂花芋头的制作方法：
1.芋头洗净，放入蒸笼蒸至八成熟，去皮，磨成泥备用。
2.将芋泥放入锅中，加入猪油，搅拌均匀，加入适量的糖、牛奶和桂花，搅拌均匀，分成小块，做成小球，放入盘中，在笼子里蒸10分钟左右，然后取出，撒上红绿丝、松子和芝麻(熟芝麻)。
3.往煎锅里倒一点水，加入剩下的糖，煮成糖汁，勾出g
铁板芋头去皮蒸熟，然后捣碎，再加入椰奶和一些特殊调料，然后放入冰柜中造型。成型后，将生粉取出，然后用油，就可以开始制作铁板芋头了。，芋头扣肉[原料]
配料：五花肉500g。配料：荔浦芋400克，青菜适量。调料：蒜泥1g，八角粉0.5g，南乳15g，精盐2.5g，白糖5g，黑酱油25g，湿淀粉10g。丹儿汤200克，花生油1500克(食用量75克左右)。
[制造过程]
(1)将芋头切成长6厘米、宽3.5厘米、厚4厘米的长方块。用火把皮上的毛去掉，刮掉，放入沸水锅中煮至七成软烂，然后取出，用酱油(10g)均匀涂抹。(2)将蒜泥、南乳、精盐、八角粉、白糖、酱油(10g)混合成汁。(3)用中火加热炒锅，加入油，煮至80%熟，加入芋头块炒熟，然后加入猪肉炒约3分钟至大红色，倒入树篱中沥油，用清水冲洗约30分钟，然后取出，切成与芋头大小相同的块。(4)将肉片放入酱碗中搅拌均匀，然后逐一去皮，与芋头片交替放入大碗中，放入笼中蒸1小时左右，直至软烂，然后放入大盘中取出。周围是烤青菜。(5)用中火加热炒锅，倒入蒸好的肉的生汁，加入淡二汤和酱油(5g)，用湿淀粉稀释，加入油(15g)，推匀，倒在扣肉上。
[过程密钥]
1.在煮肉的时候，煮到你用筷子夹进去，把肉举到一定程度。还不坏到进不去，坏到举不动肉。
2.炸芋头的时候，从油面出来就可以拿起来。
忆路凉心
2020-11-12
油炸荔浦芋的方法1:
1.芋头去皮洗净，1厘米后切成条状。
2.将面粉与水和盐混合，用一些粉末包裹芋头头条，在锅里放油，稍微热后用文火油炸(油温不要太高)，然后放在盘子里。
油炸荔浦芋有哪些做法？
油炸荔浦芋的方法二：
1.荔浦芋去皮洗净。去皮时，一定要带一个上手盖。不要直接碰芋头，否则手会痒。
2.将去皮的芋头切成条状。
3.将油加热到70%，放入芋头和头条。有一个小办法判断油温够不够，就是先放一个芋头头条进去，它马上就浮起来，就是油温够不够。如果芋头头条沉到水底，那就证明油温不够。
4.油温足够后，放入所有芋头和头条。
5.深火至金黄色。
6.取出并电镀。加载方式可以根据自己的喜好来决定。
7.和白糖一起上桌。
