芋头是指香芋么?

太麻烦了，芋头就是红薯。

一样

芋头

芋头又叫芋艿， 芋奶，芋头鬼，蹲鸱地瓜。芋头可以当菜，适合炒菜，也可以煮着吃充饥，是良药。芋头含有多种营养成分，主要是富含碳水化合物，每100克含淀粉17.5克，蛋白质2.2克，高于普通蔬菜，因此芋头可作为主食。

蒸芋头，烤芋头，芋头汤，芋头菜，芋头饼，芋头饼，小芋头可以换几十顿，连食者都可以津津有味地吃。芋头以其柔软、美味、甜味和适口性而闻名。芋头含有较高的维生素和矿物质，具有清热化痰、消肿止痛、通便等药用价值。此外，芋头还含有钙、磷、铁等矿物质，胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素c等维生素，这些物质对人体有一定的营养价值。

香芋，又名栗子，学名美洲吐鸾儿。豆类是多年生蔓生草本植物，通常每年种植一次。块根呈球形，类似小甘薯，直径2~7.5厘米，皮黄棕色，肉白色，是人们栽培的可食部分。因为它的肉像土豆，但它的味道既不是红薯，也不是芋艿，也不是土豆，它像栗子，又甜又香，吃完后回味无穷，所以它被命名为红薯。

香芋营养丰富，色、香、味俱佳，曾被誉为蔬菜之王。根据测量，每100克新鲜芋头含有5.15克蛋白质、0.28克脂肪、12.71克碳水化合物、170毫克钙和80毫克磷。其蛋白质含量是山药的2.1倍。食物具有散结理气、解毒健脾、清热镇止咳的功效。芋头有几种烹饪方法，如燃烧、煸制和炖煮。和鸡肉猪肉一起煮，味道香而不腻，酥而不烂。它一直是节日和节日宴会必备的一道美味佳肴。#-同一株的Q-#应该是同一茬，不同品种#-同一株的Q-#但是红薯更好

[学名]芋头(L.)

【其他名称】青芋、芋艿，等。

【科和属】星科和芋属，天南

蹲鸱(《史记》)、余奎(《汉书》)、余艮(《汉书》颜师古注)、土芝(《别录》)、芋奶(《种芋法》)、芋艿(《中国医学大辞典》)。

【特征与特性】多年生块茎植物常作为一年生作物栽培。叶片盾形，叶柄长而肥，绿色或紫红色；短茎形成于植株基部，逐渐积累养分，成为肉质鳞茎，称为“芋头”或“母芋头”，球形、椭圆形、椭圆形或块状。母芋头每个节都有一个脑芽，但中下部节的腋芽活性最强，第一次分蘖发生形成小鳞茎，称为“子芋头”，然后从子芋头发生“孙芋”。在合适的条件下，可以形成玄孙或玄孙芋。

大自然喜高温高湿，不耐旱，耐阴性，具有水生植物的特性，可以在水田或旱地种植。根系吸收能力弱，整个生长期需要充足的水分；对土壤适应性广，适宜肥力丰富、保水性强的粘土；种子芋头在13 ~ 15开始萌发，最适生长温度在20以上。鳞茎在短日照下形成，发育的最适温度为27 ~ 30。遇低温干旱，会长势不好，严重影响产量。

香芋也是芋头的一种

但是，菜谱上写的芋头一般指普通芋头(有的地方也叫芋艿，毛芋头、毛芋艿，芋头等)。(

如果是芋头做的菜，一般在菜谱上说明是做菜用的芋头，特别是荔浦芋头