芹菜的食用禁忌是什么，芹菜不能与什么同吃

芹菜以其独特的香味、丰富的营养和良好的保健效果赢得了人们的青睐，被誉为“菜肴之美”。但是，吃饭是有禁忌的。我们来看看芹菜的禁忌人群。

1.胃寒腹泻的人

《本草汇言》“脾胃虚弱，中气寒者，斋戒。”因为芹菜凉滑，脾胃虚弱，腹痛腹泻的人不宜多吃。

2.低血压的人

芹菜有降血压的作用，低血压的人不宜多吃。

3.生殖期男性

据报道，国外医生通过实验发现，男性多吃芹菜可以抑制雄性激素的产生，影响生育。这种情况可以在停止吃芹菜几个月后恢复正常，所以男性在生长期不宜多吃。

4.过敏的人

芹菜是一种光敏性很强的蔬菜。吃多了容易导致体内感光物质增多。这时如果用强光照射，会与阳光发生反应，引起日光性皮炎等皮肤炎症。芹菜中含有少量呋喃香豆素，容易引起皮炎。如果被霉菌感染，含量会迅速增加。疱疹性皮炎经常发生在经常或大量渐的人的手臂和手指上。至于佝偻病患者，最好不要吃。

一、芹菜微寒，酸甜勘，无毒，富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等。叶和茎中还含有芹菜素、佛手内酯和挥发油，具有降血压、降血脂和防治动脉粥样硬化的作用；对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用；还能促进胃液分泌，增加食欲。尤其是老年人，由于体力活动少，饮食少，饮水不足，容易出现大便干燥。经常吃芹菜可以刺激肠胃蠕动，方便排便。在生活中，人们习惯于去除芹菜叶，这是不科学的。叶中含有营养成分——，叶的营养价值比茎高。所以除了腐烂发黄的叶子，茎叶也要一起吃。

很多家庭吃芹菜只吃茎，不吃叶，极不科学；由于芹菜叶中的营养成分远高于芹菜茎中的营养成分，营养学家测试了芹菜茎和叶中的13种营养成分，发现芹菜叶中有10项指标超过茎。其中，叶片中胡萝卜素的含量是茎中的8倍。维生素C的含量是茎的1 3倍。维生素B1是茎的17倍。蛋白质是茎的11倍。钙是茎的2倍。因此，芹菜叶的营养价值不容忽视。

二、芹菜不能和什么一起吃：

芹菜和黄瓜：黄瓜含有维生素C分解酶，黄瓜做的蔬菜多是生的或凉的，酶并没有失去活性因子。如果和芹菜一起吃，芹菜中的维生素C会被分解破坏，从而大大降低其营养价值。

芹菜和蛤、蛤、蛤、蟹：蛤、蛤、蟹等。都含有维生素B1分解酶。虽然这种分解酶受热后失效，但由于人们喜欢生吃海鲜或单纯用开水烫，这些蚌壳中的维生素B1分解酶并没有完全失活。这个时候如果和芹菜一样，特别是和螃蟹一起吃，对蛋白质的吸收会有很大影响。但是，当酶遇到酸时，其分解能力就会减弱。因此，食用蛤壳海鲜时适当的醋可以保护维生素B1。

芹菜甲鱼：一起吃会中毒，可以喝橄榄汁解毒。

芹菜和菊花：一起吃会引起呕吐。

芹菜和鸡肉：一起吃会损害你的活力。