芹菜长什么样

铁杉，又名野芹菜、白头翁、毒人参、钩吻、斑芹，是伞形科欧芹属多年生草本植物，高70~，茎单根，中空，分枝。叶片羽状分裂两到三次，边缘锋利锯齿状，基生叶有膜状叶鞘，茎抱茎。铁杉叶为复合伞形花序，顶端半球形，花瓣白色。双浆果近球形。

中国铁杉分布在北温带，分布在东北、西北和华北叶象芹的沼泽地带，菜叶夏季开花，浑身发臭。整棵树都有毒，根[1]毒性最大。吃完后恶心，呕吐，手脚冰凉，四肢瘫痪，严重者可致死。主要毒性成分为芹菜素、甲基芹菜素和芹菜素。芹菜素的作用类似箭毒，能麻痹运动神经，抑制延髓中枢。人体中毒量30~60 mg，致死量120 ~ ；加热干燥可以降低铁杉欧芹的毒性。毒毒素主要兴奋中枢神经系统。

芹菜属于伞形科。有三种水芹，芹菜和芹菜

形态特征茎

草本，高5~15厘米，茎匍匐，茎发达，茎细长，地上匍匐，陆续生根。

叶子

芹菜

芹菜(5片)

多年生叶肉质，近圆形或肾形，有V形间隙，长2~3厘米，宽1.8~2.5厘米，边缘有5~7条浅裂纹，裂片钝锯齿，基部心形，掌状脉7~9条，叶上短刚毛稀疏。叶柄长5 ~ 15厘米，在茎上密被柔毛；托叶膜质，顶端有钝的或浅的裂纹，长0.1~0.2厘米。

花

花为干草状花序，散生于行走茎的叶腋，花序梗长，于叶柄，长5~15厘米，具柔毛；花序内有18~26朵花，密集形成球形花头；花柄很短，长0.1~0.15厘米，花柄基部有膜状、卵形或倒卵形的小苞片；无萼齿；5花瓣，渐尖，白色或乳白色；花柱年纪轻轻就卷进来，开花后向外弯曲，基部凸起。开花结果期为4月至11月。

水果

果实脱落，长0.12~0.15厘米，宽0.1~0.12厘米。扁圆形，基部心形，光滑，成熟后常呈黄褐色，中、后缘突出，果实顶部有两个天洗花柱。