为什么卷心菜包包子会苦?

配料：面粉400克，酵母4克，水250克，糖30克，白菜1颗，5朵碎肉300克，虾皮少许，胡椒粉适量(喜欢的话粪一点)，盐少许，酱油少许，香油少许，味精1颗。面粉、酵母、水和糖揉成光滑的面团，在温暖的地方发酵。2.将白菜切成丝，加入少量盐，抓好，静置一会儿，挤出水分。3.虾洗净切碎。4.将胡椒放入锅中，使其变香。辣椒香了就拿出来。加入卷心菜，搅拌均匀。5.将肉末和虾皮倒入锅中，与卷心菜混合，然后加入少量盐、酱油、芝麻油和味精。6.将面团放在阳台上发酵，用保鲜膜粘好，用力拉1次。所有的面团立刻看起来没有空气和皱纹。7.排出并切断药剂。8.用擀面杖擀薄，包上馅。这翠然我已经成功的包好了包子，但是很难看。我们把它放在锅里发酵20分钟，蒸20分钟，蒸5分钟。

1.大白菜适合炒、煸、炒等。它可以和西红柿或馅料一起做汤。

2.如果想吃醋白菜，煮之前用少许酱油、醋、水淀粉勾芡即可。

3.大白菜对癌细胞有抑制作用，秋季种植的大白菜抑制率通常较高，所以秋冬季可以多吃大白菜。

4.购买时不盈利，以免搁置几天后大量破坏维生素C，减少菜肴应有的营养成分。