碳水化合物是淀粉吗

不，碳水化合物不是淀粉，但淀粉是碳水化合物。

碳水由三种元素组成：碳、氢和氧。因为其中氢和氧的比例是二比一，所以和水一样，所以叫碳水化合物。是为人体提供热能的三种主要营养素中最便宜的营养素。

食物中的碳水化合物可分为两类：有效的碳水化合物如单糖、二糖、多糖等能被人体吸收利用，无效的碳水化合物如纤维素等不能被人体消化，是人体必需的物质。

扩展数据：

碳水化合物是活细胞结构的主要成分和主要供能物质，具有调节细胞活性的重要功能。碳水化合物在体内主要有三种形式，即葡萄糖、糖原和含糖化合物。碳水化合物的生理功能与它们所吃的碳水化合物的类型以及它们在体内的存在形式有关。

根据中国和世界卫生组织碳水化合物的实际摄入量。根据联合国粮农组织的建议，年，中国健康人群对碳水化合物的供给量被修正为总能量摄入量的55%-65%。

同时，还要求碳水化合物的来源，即应包括碳水化合物如复合碳水复合淀粉、难消化抗性淀粉、非淀粉多糖和低聚糖；限制糖等纯能量食物的摄入，提倡高营养/能量密度的食物摄入，以满足人体能量和营养的需要，改善胃肠环境，预防龋齿。

参考：搜狗百科碳水大院