茼蒿和苦菊有什么区别

茼蒿(金花茶变种。(

【概述】为菊科植物茼蒿，的茎叶。又名艾叶、菊花、艾叶和艾叶，菊花是两年生草本植物。茼蒿的根、茎、叶、花都可作为湿药，具有清血养心、降血压、润肺化痰的功效。茼蒿有一种特殊的味道，幼苗或嫩茎在油炸、冷拌和做成汤的时候是可以食用的。在叶供生，欧洲用茼蒿作为花坛。茼蒿是一种浅根蔬菜，根分布在绿色土层中。茎圆形，绿色，有蒿味。叶长，边缘波状或深裂，叶肉厚。头状花序，黄花，瘦果，棕色。用于栽培的种子在植物学上被称为瘦果，有棱角，平均重量为1.85克.茼蒿喜欢凉爽，但不耐高温。在20左右的适宜温度下生长，12以下生长缓慢，29以上生长差。在茼蒿，光线并不严格，较弱的光线一般更好。这是一道长长的日照菜。在长日照，的条件下，营养生长不能充分发展，不久进入就会繁殖、生长、开花和结果。因此，日照的栽培应安排在较短的达季节。对肥水条件要求不严格，但最好不要积水。根据叶的大小，茼蒿的品种可分为叶和两种

【性味归经】温热甘甜；人体肝肾经络。

【功效主治】补肝肾，减大便，调中气。主治有心悸、怔忡、失眠多梦、心烦、痰多、咳嗽、腹泻、肿胀、夜尿多、腹痛、寒疝。

【营养成】每100克含有95.8克水、0.8克蛋白质、0.3克脂肪、1.9克碳水化合物、0.6克粗纤维、0.9克灰分，胡萝卜素、0.01毫克维生素B1和0.03毫克维生素B20。尼克酸0.2毫克，维生素C2毫克，钙33毫克，磷18毫克，铁0.8毫克，钾207毫克，钠172毫克，镁19.6毫克和氯240毫克。它还含有丝氨酸、天矛青、苏氨酸、丙氨酸等。

[食疗效果]

1、消化、开胃、方便。茼蒿含有特殊风味的挥发油，有助于理气、消食、开胃和增加食欲，其粗纤维有助于肠蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的

2.清血养心、润肺化痰茼蒿富含维生素、胡萝卜素和多种氨基酸。有甜味，能养心安神，润肺养肝，稳定情绪，防止失忆；此外，茼蒿有一种芬芳的气味，可以祛痰、解郁、避秽浊。

3.有利于排尿和降血压。茼蒿含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质和高含量的钠、钾等无机盐，能调节体内水和液体的代谢，在通利排尿，消除水肿；茼蒿含有挥发性精油和胆碱，具有降血压和健脑的功能。

芦蒿

芦蒿，又名藜蒿、藜蒿、藜蒿等。属于菊科蒿属。藜蒿、黄花蒿等种类繁多。黄花蒿是芦蒿，的瑰宝，种植在这个基地。芦蒿在古代就被成人吃了。北魏《齐民要术》，明朝《本草纲目》记载，只吃其梗。味道浓郁清亮，口外酥脆，内糯细嫩，纤维感很少。芦蒿不仅有如此高的食用价值，而且还有很高的营养价值。它含有多种维生素、钙、磷、铁、锌等矿物质元素。本品性凉，清热解毒，具有凉血平肝、祛风除湿、消炎止咳的功效。含有侧柏叶酮芳香油()，风味独特。其中，抗癌微量元素硒的含量是公认的抗癌植物芦荟的十倍。另外，对降血压、降血脂、缓解心血管疾病有很好的食疗作用，是典型的保健蔬菜。

芦蒿根凉味甘，叶性平味甘，有益横膈膜，开胃，促进水分循环，啪。鲜茎主要用作蔬菜，香脆可口，营养丰富。

一.生物学特征

芦蒿的根系发达，其须根种植在地下茎上，根密而多毛，吸收肥料和水分的能力很强。地下茎新鲜时白、嫩、多汁。它不仅是生殖器官，也是营养储存器官。土壤深度15 ~ 25 cm，长度可达30 ~ 40 cm，厚度0.6 ~ 1.0 cm，节间长度1 ~ 2 cm，节上有潜伏芽，可提取地上茎，直立。成株高1 ~ 1.5米，茎粗1 ~ 2厘米。可食的嫩茎为绿松石色，浅绿或略带紫色，长25 ~ 30 cm，厚0.3 ~ 0.5 cm，叶绿色。叶羽状是深裂的，叶子长10厘米，宽5 ~ 6厘米，裂片边缘有厚而钝的锯齿。叶面绿色无毛，叶背短密蓬松，呈粉红色。初秋时，花头从顶部和叶叶出，直立或下垂，短柄，大部分浓密狭长，有总状花序和条状苞片，近钟形，长2.5 ~ 3.0毫米，宽2.0 ~ 2.5毫米。总苞片约4层，外层为椭圆形。黄褐色，被短棉絮覆盖，内缘膜质宽。花黄色，内层为两性，外层为雌性，每个花序可结一个蒴果左右，蒴果较小。果实黑色，无毛，陈年后易脱落。芦蒿喜欢寒冷潮湿的气候，耐潮湿、耐肥、耐热、耐贫瘠、耐干旱。早春气温上升到5左右，地下茎上的侧芽(潜芽)开始萌发，日平均气温12 ~ 18时生长迅速，日平均气温20以上茎容易木质化。露地野生芦蒿一般在春季发芽，5月上旬和中旬营养生长加速，是芦蒿露地生长的高峰期。如果采用保护地栽培，上市期可以提前到去年12月中下旬。芦蒿适合各种温度，生长环境阳光充足，但在强光下，嫩茎容易老化。对土壤要求不严格，但适合肥沃、疏松、排水良好的壤土。只要温度适宜，一年四季都可以生长，没有明显的休眠。

二、营养和使用

芦蒿以鲜茎可食，清香可口，酥脆嫩爽，营养丰富。每百克嫩茎含蛋白质3.6g，灰分1.5g，钙，铁2.9mg，胡萝卜素1.4mg，维生素C 49mg，天门天冬氨酸20.4mg，谷氨酸34.3mg，赖氨酸0.97mg.富含微量元素和酸性洗涤纤维素。早在明朝，芦蒿就把肉和竹笋混合在一起，这是最美味的。它像玉针一样绿，嫩而不嚼，比其他的都好。芦蒿可以生吃也可以油炸。芦蒿性味甘凉，叶性平性味甘凉，可抑制肝火，治疗胃气虚弱、水肿、河豚中毒，预防选、咽喉疾病、便秘。根茎含有较高的淀粉含量，可以为人体提供热量和能量，还可以作为神经结构、成酶和激素的组织成。同时还能起到保护心灵，充当肝糖解毒的肝脏储备的作用。芦蒿是一种无公害绿色食品，抗逆性强，病虫害少，深受消费者欢迎。

三、品种和特点

1、根据叶型

(1)大叶蒿。又名柳叶蒿， 叶羽状，分为三个部分，茎嫩绿色，香味浓郁，厚而嫩，耐寒，抗病，发芽早，产量高。

(2)香蒿。叶羽状的锥栗又名裂蒿，茎嫩绿色，香味浓郁，抗寒性稍差，品质好，产量平均。

2.根据嫩茎的颜色来分

绿色芦蒿嫩茎是绿松石色的。(2)白色芦蒿嫩茎呈淡绿色。

转自

茼蒿的杆子是圆的，绿色的，苦菊花根部附近的杆子是平的，白色的。

在我看来，茼蒿最好是煮熟了才好吃，而苦菊花则是生吃蘸酱。