藜蒿叶子能吃么

藜蒿叶不宜食用。藜蒿是野菜的一种，每年春天三月大量上市(当然帝都没有藜蒿)。藜蒿有一种独特的香味，经常和培根一起油炸。

藜蒿的制作工艺：

成分：一把藜蒿，2-3根干香和2根干红辣椒

藜蒿的方法：

1.将藜蒿洗净成小块，将干香切成条状，将干辣椒打碎成小块；

2.锅烧热倒油，干辣椒至变色，倒入干香翻炒；

3.炒至干香微变色，倒入藜蒿；

4.炒至藜蒿略软，关火，加盐调味。

藜蒿，又名藜蒿。藜蒿营养丰富。每100克可食部分含蛋白质3.6克，钙730毫克，硫胺素0.0075毫克，磷102毫克，胡萝卜素1.39毫克，反气旋酸49毫克，铁2.9毫克，生长期间病虫害少，基本不施农药；藜蒿嫩茎清香嫩嫩，可作为主食或食材、熟食或凉拌，色、味俱佳；一年种植可以用很多年，特别是达两季，可以分批供应。于是随着人们食谱的改变，人工培育的藜蒿走近了认识普通人的家，进入了高档酒店。一般藜蒿亩产鲜茎4000-5000公斤，效益较高。

藜蒿叶子可以吃，但是叶子比较苦，不好吃，所以一般只吃茎。

是的，但是你通常不吃它。

吃的时候先把根上的小叶子去掉，再把嫩茎留着捏成小块。

藜蒿嫩茎、苇芽、肉质茎均可食用。藜蒿嫩茎呈深绿色或淡绿色，像豆芽一样粗，可以采摘成段。它有一种特别浓郁的异国风味，味道比芹菜还要好。

扩展数据：

《本草纲目草部》十五卷记载，藜蒿味甘无毒，主治有五害，寒湿健脾，补中益气，长毛，久食减肥，听力视力好，防止衰老。

中医认为，除了食用，还有清热利湿、杀虫的作用。它在江西省，湖南省，西北部、安徽省西南部和湖北省，东南部十分丰富，在草滩的一些湖泊中也有分布

江西人擅长制作藜蒿，江西藜蒿炒腊肉被评为“十大干菜”之一，中国名菜之一

参考：藜蒿-搜狗百科