红薯蒸到米饭里有什么好处

红薯含有大量的胡萝卜素和膳食纤维，可以刺激肠道蠕动，帮助排便。如果人长期便秘，可以在煮饭的时候加红薯，有助于提高新陈代谢的效率。

吃红薯减少主食。红薯中所含的碳水化合物和能量几乎与大米等量。所以吃红薯要减少主食量，避免热量过多。

黄甘薯中胡萝卜素含量较高，更有利于保护视力；白薯粗纤维含量高，含糖量比黄心高4%~5%，口感更甜；紫甘薯硒和花青素含量高，是真正的抗氧化专家。

扩展数据

不该和红薯一起吃的食物

1.柿子

如果同时食用，红薯中的糖分会在胃中发酵，增加胃酸的分泌，与柿子中的单宁、果胶发生反应，沉淀结块，产生结块。量严重时可引起消化道出血或胃溃疡。

2.糖果

红薯含糖量高，空腹吃会产生大量胃酸。当胃酸过多时，会刺激胃粘膜，引起胃酸倒流，使人感到胃灼热。红薯中还含有一种氧化酶，能在胃肠道中产生大量的二氧化碳气体，容易引起腹胀、打嗝等症状。

3.鸡肉

和鸡肉一起吃红薯对肠胃有一定影响，会引起腹痛。所以红薯不能和鸡肉一起吃。

4.螃蟹

和螃蟹一起吃红薯容易造成体内结石。所以烤红薯和煮螃蟹最好不要一起吃。有的可能会拉肚子，有的甚至会得结石。所以红薯不能和螃蟹一起吃。

5.葡萄酒

饮酒时及饮酒后3小时内不宜吃红薯，因为红薯含有“气化酶”，吃多了容易出现腹胀、气、烧心、反酸、排气等症状，酒精会刺激胃壁，可能加重这种不适。

参考来源：人民网-每次煮饭加一件东西，让单调的米饭更有营养

参考来源：人民日报在线-红薯可以强身健体，促进排便，但不能和五种食物一起食用

参考来源：人民网-吃红薯的一些知识