冷饭熬粥好不好，对身体有害处么

对，对身体无害。请随便吃。在广东!用剩菜煮粥很受欢迎

不好。

用剩菜煮粥不好。

不行，最好放点蔬菜熬成粥，味祷错。

冷米衷身体无害

成分：适量的剩菜和水

步骤：

1.先把锅里的剩菜放进锅里

2.把锅装满水，直到几乎没有剩菜

3.加入一勺干碱面

4.将锅放在炉子上，用勺子均匀地拍打不规则的剩菜

5.盖上盖子，开始用大火烹饪

6.煮2到3分钟，水就可以烧开了

7.小火煮3~4分钟，就可以煮出美味的米粥

8.把米粥拿出来(一般一小碗剩饭可以做2小碗粥)

不好，有害。

米饭中的主要成分是淀粉，在口腔中被唾液淀粉酶水解成糊精和麦芽糖。经过胃和小肠后，分解为葡萄糖，然后被肠粘膜吸收。淀粉加热到60以上，会逐渐膨胀，最终变成糊状。这个过程叫做“糊化”。人体内的消化酶很容易水解这种糊化的淀粉分子。

糊化淀粉冷却后，会发生“老化”。老化的淀粉分子如果再加热，即使温度很高，糊化时也不可能恢复分子结构。人体对这种老化淀粉的水解消化能力大大降低。

所以长期吃这种重新加热过的剩菜容易消化不良，甚至出现胃病。老年人、婴儿、体弱者和消化功能低下的胃肠疾病患疹好不要吃或少吃冷却后再加热的米饭。

扩展数据

下脚料的处理方法

1.剩下的汤、焖、炒菜等。必须先煮沸，放在有盖的容器中，冷却后放入冰箱冷藏；吃的时候，煮开，彻底加热。剩下的杂菜、酱料、红烧肉要立即放入冰箱冷藏或冷冻，下次吃的时候一定要放回锅里加热，或者换成汤或炖肉。

2.最容易引起肠胃疾病的水产品，再次食用时要多加注意。一般认为不会引起疾病的蔬菜会腌制过夜，亚硝酸盐含量增加，加热后毒性增强，所以蔬菜不能过夜。此外，淀粉类食物应一次性食用，年糕等食物最多保存4小时，食用无变味也可能引起不良反应。

3.剩菜的处理同样重要。为了保存剩菜，请将其放在通风、阴凉、清洁的地方，以免污染。当剩菜温度降到室温时，放入冰箱冷藏。建议定期保存剩菜，午饭早留，午饭晚留，间隔尽量短，在5-6小时内。

不要吃热水或蔬菜汤泡过的剩饭，也不要把剩饭倒进新米饭里，以免加热不彻底。做饭的时候也可以把剩菜和生米一起放进锅里。

参考来源：人民网-剩饭剩菜应该如何科学处理才能避免伤害

参考来源：《人民日报在线》——长期吃剩菜会引起胃病。养胃的几个习惯