粗粮包括哪几种粮食?玉米面和小米算么?

除了大米和白面，其他谷物都叫粗粮如玉米、小米， 高粱米，黑面、荞麦面。 五谷杂粮

《黄帝内经》年，五谷被称为“粳米、赤小豆、小麦、大豆、黄米”，《孟子腾文公》年，五谷被称为“大米、小米、小米、小麦、糯米”。五谷在佛教，祭祀时也被称为“大麦、小麦、大米、红小豆和亚麻”, 李时珍在《本草纲目》年记载了33种谷物和14种豆类，共计47种。目前，五谷通常所说的杂粮是指大米、小麦、高粱、大豆和玉米，而大米和面粉以外的谷物习惯上被称为杂粮，因此五谷的杂粮也通常指粮食作物。

五谷：粮食作物的通称。“五谷”的说法出现在达战国，《论语微子》:“四体不勤，五谷不分”。但解释不一样，一个是小米，小米，小麦，糯米；一种是小米，小米，小麦，大麦，大麻。两种理论的主要区别在于米和麻的存在。之所以会有差异，是因为当时的农作物有五种以上，“百谷”、“六谷”和“九谷”理论的存在，以及各地农作物种类的差异，都证明了这一点。“五谷”理论的盛行，显然是五行的影响所致。因此，一般来说，五谷指几种主要的粮食作物。

什么是五谷杂粮？

《皇帝内经》年，五谷被称为“粳米、赤小豆、小麦、大豆、黄米”，《孟子腾文公》年，五谷被称为“大米、小米、小米、小麦、糯米”。五谷在佛教，祭祀时也被称为“大麦、小麦、大米、红小豆和亚麻”, 李时珍在《本草纲目》年记载了33种谷物和14种豆类，共计47种。现在，在五谷通常所说的杂粮是指大米、小麦、高粱、大豆和玉米，而大米和面粉以外的其他谷物习惯上被称为杂粮。因此，五谷的杂粮一般也指粮食作物

高粱米荞麦玉米和小米

很多，玉米粉和小米算

。除了大米和小麦以外的谷物也计算在内。

粗粮好，不宜多吃

吃粗粮近年来已经成为一种时尚。

许断年人喜欢吃粗粮，一方面怀念过去的生活，另一方面也认为它营养高，味道好。不过粗粮虽然好，但最好不要多吃。因为它含有太多的膳食纤维，会阻碍其他营养物质的吸收，降低免疫力。

什么是粗粮

粗粮是显于面粉和大米而言的，比如我们平时吃的精米白面，主要有玉米、小米，紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸和各种干豆，比如大豆、绿豆、红豆、绿豆等。

由于加工简单，粗粮含有许多面粉和大米中没有的营养成分。比如碳水化合物含量低于面粉和大米，含有较多的膳食纤维，富含B族维生素。

同时，很多粗粮也有药用价值：荞麦含有其他谷物所没有的“叶绿素”和“芦丁”，可以治疗高血压；玉米能加速肠道蠕动，避免结直肠癌，有效防治高血脂、动脉硬化、胆结石。因此，肥胖、高血脂、糖尿病、便秘的人应多吃粗粮。

粗粮还富含钙、镁、硒等微量元素和多种维生素，能促进新陈代谢，增加体质，延缓衰老。硒也是一种抗癌物质，可与体内多种致癌物质结合，通过消化道排出体外。详细阅读

吃得太多会降低免疫力

由于粗粮含有较多的纤维素和植酸，每天摄入的纤维素超过50克，长期食用会阻碍人体补充蛋白质，降低脂肪利用率，对骨骼、心脏、血液等器官的功能造成损害，降低人体免疫力，甚至影响生育。