马兰头什么时候吃最好

马兰头

也被称为路边菊， 田边菊， 马兰和马菜，它们是多年生草本植物。马兰头富含维生素和其他营养物质，不仅味道好，还具有抗病功能。又平又甜。特别是对于高血压、胃溃疡、咽喉炎、急性肝炎、扁桃体炎等多种疾病。

在马兰头吃饭是很有季节性的，最好的见面时间一般在20天左右。一旦错过就不再好吃了。这时，采摘嫩叶，口感酥脆、嫩滑、清香。

这个季节是吃马兰头的最佳时间。现在，虽然有温室和其他季节，但它们总是自然美味。《西吴食风谣》说：

二月，燕子在春风飞翔，竹笋很嫩，贻贝很肥。枸杞和马兰味祷错，鸡蛋涂豆腐皮.

《说文解字》:“先，先。”后来也可以延伸到顶部。“马兰头”顾名思义就是“马兰”的“头”，也就是马兰这种植物的芽或叶(长在顶端)一般城里人在饭桌上或农贸市场上只看到“马兰”的幼叶。至于它长大后长什么样，开什么样的花，结什么样的种子，我不知道。

根据以前的笔记，马兰头也被称为“马坂头”。明朝《野菜谱》说：

2、3月，熟菜丛生，可当冰碛。

马挡头，拦路虎生。我走向它。饥荒救济人员恐怕要出城骑马，直到断了柴。