为什么西红柿又叫番茄?

我支持岁月的沉默

番茄，又称西红柿、柿子。西红柿起源于南美洲的安第斯山地区。它在中国被公众所接受，并成为中国花园的主要蔬菜之一。那是将近半个世纪以前的事了。

西红柿是在明代传入中国的，当时被称为“樊氏”。因为是凉柿子，红色，来自西方，所以有“西红柿”之称。从到，也称它为“唐柿”。历史上，中国人习惯在从国外进口的东西上加上“粉丝”这个词，所以他们称之为“西红柿”。

西红柿含有多种维生素，如番茄红素、糖、维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、有机酸、酶等。其中维生素C的含量是苹果的三到四倍。

中医认为，西红柿酸甜微寒，入肝、脾、肾三经，能滋养肌肤，缓解疲劳，增进食欲。延缓衰老，降低癌症发病率。

番茄的做法及营养知识详细介绍

别名：番茄、柿子、狼桃，李、金橘、柿子、六月柿子、洋辣椒、果脯

使用提示：每次100 ~ 250克

番茄知识介绍：番茄属于茄科，是一年生蔬菜。原产于南美洲，在中国各地广泛种植，夏秋两季产量较高。

根据传说，西红柿最早生长在南美洲。因为它们娇嫩的颜色，人们对它们非常警惕。它们被认为是“狐狸的果实”，也被称为狼桃。它们只是用来观赏的，不敢品尝。

现在在很端的餐桌上都很好吃。番茄富含胡萝卜素、维生素C和B族维生素，尤其是蔬菜中维生素P的含量最高。

西红柿的可食部分是多汁的浆果。它种类繁多，根据果实的形状可分为圆形、扁圆形、长方形和尖圆形；根据果皮的颜色，有红色、粉色、橙色和黄色。

红色番茄，果实颜色为红色，一般略扁球形，脐小，肉厚，味甘，汁鲜，味好，生食熟，也可加工成番谴、番茄汁；粉红色番茄，果实粉红色，形状近圆形，肚脐小，果面光滑，酸甜适中，品质较好，番茄黄色，果实橙色，形状大圆形，肉厚，沙质和沙质，生食味淡，适合熟食。

番茄的品质要求：一般为果实形状，无裂纹和虫蛀，成熟适中，酸甜可口，肉质，心室小。选择口感好、营养价值高的成熟番茄为宜。番茄营养分析：番茄含有对心血管系统有保护作用的维生素和矿物质元素，可以减少心脏病发作。

番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，防止DNA和基因被破坏，防止癌变。西红柿不仅能预防前列腺癌，还能有效降低胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌和乳腺癌的风险。

番茄中的维生素C具有滋养津液、止渴、健胃消食、平肝、清热解毒、降血压的作用，被凉血，认为对高血压、肾病患者有很好的辅助治疗作用。多吃西红柿有抗衰老作用，保持皮肤白皙。

烟酸能维持胃液正常分泌，促进红细胞形成，有助于维持血管壁弹性，保护皮肤。因此，吃西红柿也有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。西红柿多汁利尿，肾炎患者应食用。

经常牙龈出血或皮下出血的患者，吃西红柿可以改善症状。

西红柿中含有的苹果酸或柠檬酸有助于胃液对脂肪和蛋白质的消化。番茄补充信息：1。在炎热的夏天，番茄是比防晒霜更好的防晒工具。因为番茄富含抗氧化的番茄红素，每天摄入15毫克的番茄红素可以将晒伤的危险因素降低40%。

2.空腹吃大量西红柿是不可取的。空腹时胃酸分泌增加，导致胃部不适和胃痛。

3.如果番茄下部不是圆的，而是尖的，一般是激素过度使用造成的。千万不要买。

4.去除番茄皮的方法：(1)把开水倒在番茄上，或者把番茄放在开水中焯一下，番茄的皮就很容易剥下来。(2)用勺子小心地将番茄从顶端刮到底，使番茄的外皮和内部果肉贴得更紧。这时候很容易用手撕番茄皮。番茄适合人群：一般人都可以吃。

1.适用于发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症、近视等人群；

2.急性肠炎、菌痢、活动期溃疡患者不宜进食。番茄的治疗作用：番茄酸甜微寒，属肝、胃、肺经；

具有生津止渴、健胃消食、清热解毒、凉血，平肝、补血养血、增进食欲的功效；

能治口渴食欲不振。

番茄食品：番茄不宜与石榴同食。番茄练习说明：1。西红柿常做生冷菜，做热菜时可炒、炖、煲汤。它的原料有西红柿炒鸡耽西红柿炖牛肉、西红柿鸡蛋汤。

2.绿色的西红柿不适合吃。

3.不要长时间做饭。

4.烹饪时，一点醋就能破坏有害物质番茄红素。

据史料记载，番茄是生长在南美洲， 秘鲁国家森林公园的野生植物，原名“狼桃”。根据当地的传说，狼桃有毒，当你吃狼桃，的时候，你会长粉刺和肿瘤。虽然它成熟时是鲜红色的，但红果非常美丽，有着迷人的绿叶。但就像颜色细腻的蘑菇有毒一样，人们还是敬而远之。没人敢咬一口，就当它们是观赏植物。

16世纪，英国，公爵俄罗达拉，在南美洲旅行，喜欢把西红柿作为观赏植物，所以他把它们作为珍宝带回了英国。作为爱的礼物，她献给爱人伊丽莎白女王以表达她的爱。此，“爱情果”和“情人的果实”的名字广为流传。但是人们在庄园里种植西红柿，并把它们作为象征爱情的礼物送给他们的爱人。一代又一代，没有人敢吃西红柿。

17世纪，一位法国画家多次描述西红柿。面对像西红柿一样美丽可爱的“有毒”浆果，他无法抗拒它们的诱惑，于是有了亲眼品尝的想法。于是，他冒着生命危险吃了一颗，发现又甜又酸又酸又甜。然后，他躺在床上，等待死亡的到来。但是一天过去了，他还躺在床上，怒目而视，盯着天花板。什么？他吃了一个鲜红如毒蘑菇的西红柿，没死！他咂巴咂巴嘴唇，回忆起嚼西红柿的美味感觉，告诉朋友西红柿无毒可食用的消息，他们都惊呆了。很快，西红柿无毒的消息震惊了西方，迅速传遍了全世界。

此，亿万人享受到了敢为天下先的勇者带来的美食。后来有人分析了西红柿的成分，证明它含有多种维生素，是很有营养的食物，于是把它搬出公园，搬进了花裕18世纪，意大利厨师用西红柿做了美味的食物，色彩鲜艳，味道鲜美，客人们赞不绝口。西红柿终于上桌了。从那以后，西红柿赢得了所有人的喜爱，被称为红色水果，金苹果，红宝石和爱情果西红柿已经传播到中国大约一百年了。年，中国考古学家在凤凰山， 成都，的一座古墓中发现了西红柿籽，表明西红柿是两千年前在中国种植的。国外进口