吃西红柿有哪些益处?

番茄的含糖量也很高，约为1.5%-4.5%，大部分是葡萄糖和果糖，可以被人体直接吸收。西红柿还富含胡萝卜素和维生素B，包括芦丁，可以保护血管健康，防治高血压。各种维生素含量比苹果、梨、香蕉、葡萄高2-4倍。它含有各种矿物质，占其总重量的0.6%，其中钙和磷较多，其次是锌和铁，此外还有锰、铜和碘。这些矿物质对婴幼儿的生长发育特别有益。

科学研究还发现，与生番茄相比，人们吃加工番茄时，血液中番茄红素等抗氧化剂的浓度会增加。这是因为高温破坏了番茄细胞的细胞壁，从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放。此外，番茄在烹饪过程中常使用花生油、色拉油等植物油，这些油类会帮助番茄自然释放番茄红素等脂溶性抗氧化剂，充分发挥其抗氧化作用。当然，凡事都有利弊。加热后，番茄中的维生素C会流失，但番茄中番茄红素等抗氧化剂的含量会明显增加。因此，熟番茄的整体营养价值高于生番茄。另外，番茄皮含有大量的番茄红素，食用时最好不要弃皮。对于维生素C缺乏的患沾说，生吃西红柿也是补充维生素C的好方法，但未成熟的绿色西红柿含有毒素，不宜食用。另外，因为有些番茄在生长过程中使用植物激素，所以顶部突出，不适合食用。西红柿含有一定量的维生素和膳食纤维，与其他蔬菜没有区别。但是除了维生素，西红柿还含有番茄红素。番茄红素是一种使番茄变红的天然色素。它在人体内的作用类似胡萝卜素，是一种强抗氧化剂，可能在一定程度上具有预防心血管疾病和某些癌症的作用。据报道，吃大量番茄的男性患前列腺癌的风险显较低，这与番茄中番茄红素的抗氧化成分有关。推荐阅读：定期吃西红柿治疗十大疾病。与番茄相比，番茄PK番谴在浓缩番谴中的番茄红素含量更高。然而，番谴失去了新鲜番茄中所含的膳食纤维。所以专家说，新鲜番茄和番谴都可以吃，最好两者都适当吃。生吃PK熟番茄可以生吃也可以熟吃。这两种吃法对身体都有好处，可以根据自己的喜好选择。据专家介绍，番茄红素和胡萝卜素易溶于油，所以炸番茄或煲汤都很好，生食吸收率低。如果服用维生素C，生吃和熟吃都可以，因为番茄的酸度对维生素C的稳定性有好处，熟后损失显较小。如果想得到钾和膳食纤维，也可以生吃。西红柿性寒凉，具有清热凉血，生津止渴的作用。如果你渴了，吃一个西红柿是非常舒服的。但是对于怕冷的人来说，熟食是最好的选择。吃生食容易不耐，导致腹泻。健康小贴士：吃西红柿时，最好不要去皮，因为西红柿的皮还含有维生素、矿物质和膳食纤维。另外，生吃西红柿要注意洗干净。

1。在炎热的夏天，番茄是比防晒霜更好的防晒工具。因为番茄富含抗氧化的番茄红素，每天摄入15毫克的番茄红素可以将晒伤的危险因素降低40%。

2.空腹不宜大量吃西红柿，因为空腹时胃酸分泌增加，引起胃部不适和胃痛。

西红柿含有一种特殊成分——番茄红素。帮助消化利尿，经常吃西红柿，对肾病患者也有好处。对于高血压和眼底出血的患者，每天早上吃1-2个新鲜的西红柿也可以降低血压，止血。