长期吃番茄对身体不好吗?

西红柿不仅好吃，而且营养价值丰富，因此被称为“蔬菜的神奇果实”。中医认为西红柿具有养肝、清热解毒、降血压的功效，凉血现代研究也表明，西红柿中含有丰富的维生素C、胡萝卜素、番茄红素等。是一种天然抗癌食品。每天吃一个西红柿可以抗衰老。

多吃西红柿有很多好处。西红柿，也叫番茄。它的味道鲜美，营养丰富，是夏季流行的水果蔬菜。人类食物中有六种营养素，其中维生素PP的含量在蔬菜和水果中排名第一。按照计算，每人每天吃2到3个西红柿，就能满足一天对维生素和矿物质的需求。番茄除了具有水果和蔬菜的功能外，还具有神奇的治疗和保健功能。据报道，英国一家医院的医生曾经用西红柿作为治疗冠心病和肝病患者的辅助食品，并取得了良好的效果。

番茄中还含有细小的纤维素，能促进腐败食物在肠道中的排泄，降低胆固醇。番茄中的苹果酸和柠檬酸可以帮助胃液消化吸收蛋白质和脂肪。番茄还能抑制多种细菌和真菌，有利于口腔炎症的恢复。具有清热解毒、产津利尿，平肝、降血压的功效，凉血近年来发现番茄中含有的谷胱甘肽具有抗癌作用，可能延缓某些细胞的衰老。那么，西红柿怎么吃呢？最好生吃。煮熟的西红柿至少会损失30%的维生素，所以最好生吃，但一定要洗干净再吃。注意不要空腹吃西红柿。西红柿中的胃酸和果胶会引起化学反应，空腹时会产生结石。未成熟的西红柿也不能吃。未成熟的番茄中含有番茄红素，吃后往往会引起涩味和不适。严重者会中毒，出现恶心、呕吐、头晕、乏力等症状。西红柿不仅营养丰富，酸甜可口，还能防治多种疾病。1.牙龈出血的治疗：牙龈出血频繁的人可以洗西红柿，作为水果吃半个月左右。2.退烧：挤半杯番茄汁和半杯西瓜汁，每小时一起喝一次。3.消暑：选2个一级番茄，洗净切片，加少许盐，熬汤。4.降血压：高血压患者每天早上可以吃2个一级番茄，洗净，空腹吃，有一定疗效。5.美容：挤适量番茄汁，加少许白糖，拌匀后涂于面部、手部等裸露部位，可使皮肤白皙细腻，同时增强皮肤的抵抗力。6.夜盲症的治疗：夜盲症患者可以挤半杯番茄汁和半杯土豆汁，一起喝，早晚各一杯，五天为一个疗程。

为了给水果上色，为了让苹果和桃子更加鲜艳美丽，一些商贩会使用一种叫做促红细胞生成素的化学激素。草莓用促红细胞生成素后变短，颜色清新宜人。桑导演说：“几年前，西红柿被发现的比较多。绿的时候摘下来喷促红细胞生成素，吃了就很酸。”这些东西属于生长素，直接影响水果的口感。至于它们是否会损害人类健康，还没有科学结论。目前癌症还没有有效的治疗方法，所以人们经常疼癌症变色。近年来，所谓的抗癌抗癌产品越来越多。在世界上许多组织推荐的抗癌或保健食品中，西红柿总是名列前茅。在大量的流行病学调查和动物实验中，发现番茄在预防和抗癌方面的优异表现主要来自番茄红素。那么，番茄红素是如何防癌抗癌的呢？首先，通过一系列生化作用，番茄红素可以促进癌细胞的分化转化向良性方向发展)，抑制癌细胞的增殖。第二，可以增强人体的免疫功能。番茄红素能促进白细胞介素-等一些具有抗癌和抗癌作用的细胞因子的分泌，激活淋巴细胞对癌细胞的菱；活化的淋巴细胞可以释放出肿瘤坏死因子等细胞因子，可以杀死肿瘤细胞。第三，番茄红素抗氧化作用强。细胞衰老、损伤和dna突变都与自由基有关，抗氧化剂(如番茄红素)能有效清除自由基，从而发挥全身保健作用，包括在癌症预防中发挥重要作用。流行病学研究表明，人体内番茄红素的血浆浓度与某些癌症的风险密切相关。例如，美国的大量前瞻性研究发现，番茄红素和-胡萝卜素可以降低非吸烟者患肺癌的风险，但番茄红素可以降低吸烟者患肺癌的风险。因此，对于吸烟沾说，补充番茄红素对预防癌症具有重要意义。番茄中隐藏着大量的番茄红素，不同产地、不同季节、不同品种、不同成熟度的番茄的番茄红素含量差异很大。一般来说，每100克新鲜番茄(湿重)含番茄红素0.879 ~ 4.2毫克，平均2 ~ 3毫克。通常正常人每天需要摄入5 ~ 12 mg的番茄红素，只有摄入20 ~ 30 mg左右的番茄红素才能防治疾病。如果只吃西红柿，至少需要0.48 ~ 3.75公斤才能达到有效防癌。因此，适当使用含有更多番茄红素的制剂可以达到理想的抗癌效果。需要提醒读者的是，番茄红素是一种脂溶性物质，最好与含脂肪食物一起服用(如饭后)，以利于吸收。

经常吃西红柿对人体有好处。番茄含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质，维生素如维生素B1、B2、C、P，钾、钙、铁等矿物质，番茄红素具有重要的生理作用，能消除自由基，减少核酸损伤，防止癌变。因此，番茄可以帮助消化，提高人体免疫力，防治血管疾病，促进上皮生长，防癌减肥等。