吃西红柿好不好?

多吃西红柿有很多好处。

西红柿，也叫番茄。它的味道鲜美，营养丰富，是夏季流行的水果蔬菜。人类食物中有六种营养素，其中维生素PP的含量在蔬菜和水果中排名第一。按照计算，每人每天吃2到3个西红柿，就能满足一天对维生素和矿物质的需求。

番茄除了具有水果和蔬菜的功能外，还具有神奇的治疗和保健功能。据报道，英国一家医院的医生曾经用西红柿作为治疗冠心病和肝病患者的辅助食品，并取得了良好的效果。番茄中还含有细小的纤维素，能促进腐败食物在肠道中的排泄，降低胆固醇。番茄中的苹果酸和柠檬酸可以帮助胃液消化吸收蛋白质和脂肪。番茄还能抑制多种细菌和真菌，有利于口腔炎症的恢复。具有清热解毒、产津利尿，平肝、降血压的功效，凉血近年来发现番茄中含有的谷胱甘肽具有抗癌作用，可能延缓某些细胞的衰老。

那么，西红柿怎么吃呢？最好生吃。煮熟的西红柿至少会损失30%的维生素，所以最好生吃，但一定要洗干净再吃。注意不要空腹吃西红柿。西红柿中的胃酸和果胶会引起化学反应，空腹时会产生结石。未成熟的西红柿也不能吃。未成熟的番茄中含有番茄红素，吃后往往会引起涩味和不适。严重者会中毒，出现恶心、呕吐、头晕、乏力等症状。

西红柿不仅营养丰富，酸甜可口，还能防治多种疾病。

1.牙龈出血的治疗：牙龈出血频繁的人可以洗西红柿，作为水果吃半个月左右。

2.退烧：挤半杯番茄汁和半杯西瓜汁，每小时一起喝一次。

3.消暑：选2个一级番茄，洗净切片，加少许盐，熬汤。

4.降血压：高血压患者每天早上可以吃2个一级番茄，洗净，空腹吃，有一定疗效。

5.美容：挤适量番茄汁，加少许白糖，拌匀后涂于面部、手部等裸露部位，可使皮肤白皙细腻，同时增强皮肤的抵抗力。

6.夜盲症的治疗：夜盲症患者可以挤半杯番茄汁和半杯土豆汁，一起喝，早晚各一杯，五天为一个疗程。

科学吃西红柿

你知道西红柿中的番茄红素可以防癌吗？你知道番茄哪一部分的番茄红素含量最葛？你知道怎么吃才能吸收更多的番茄红素吗？

西红柿，也叫西红柿，是我们可以经常吃的食物。西红柿颜色鲜艳，味道酸甜，不太贵。因为富含维生素，可以生吃，所以被称为“水果型蔬菜”。近年来，科学家发现西红柿中还含有一种好东西，那就是番茄红素。这种番茄红素可以预防癌症

的。这样西红柿就充满了宝藏，好吃又有营养。那么，既然西红柿这么好，我们怎么吃才能科学利用它的价值呢？

因为番茄红素不能被人们直接作为维生素A使用，它只是作为一种天然色素长期存在。直到最近几年，科学家才发现番茄红素具有很强的抗癌和抗癌作用，尤其是对前列腺癌。

番茄红素对人体健康有益。熟番茄比生番茄更容易吸收番茄红素，因为番茄红素是一种脂溶性物质，用油加热后很容易被人体吸收。在此，我们还要提醒大家，番茄的加热时间不宜过长，最好不要超过30分钟。由于加热时间过长，番茄中的番茄红素会自动分解。另外，如果想多吃点番茄红素。最好多吃加工番茄食品。

番茄中的番茄红素对人体健康非常有益。那么，吃西红柿能得到番茄红素吗？吃番茄最常见的方式有生吃、油炸或煲汤，但这些方式都不能最大限度地获得番茄红素。那么，我们还能吃什么呢？告诉你，那就是做番谴，当然还有番谴。它们含有最高量的番茄红素。为什么这么说？因为5吨新鲜番茄可以生产1吨番谴，所以桶装番谴的重量是198克，差不多是4两。按照我们刚才说的1: 5的比例，也就是说，吃一桶番谴相当于吃2公斤新鲜番茄。

目前，番谴和番谴主要在国内市场销售。这两种食物中哪一种含有更多的番茄红素？

番谴中的番茄红素含量高于番谴，这是由于番谴中添加了大量的调味料造成的。

当我们购买番谴时，最好选择新疆，生产的番谴，这是由于在日照， 新疆，时间长，昼夜温差大。在这种条件下生长的西红柿颜色特别好，就是特别红。番茄越红，番茄红素含量越高。另外，新疆气候干燥，西红柿不易长霉，更适合做番谴。

据统计，全世界每年加工番茄制品的产量超过300万吨，其中美国占1/3，而且基本上不用于出口，也就是说，美国加工的番茄食品几乎都是美国人自己吃的。这样，美国加工番茄食品的年平均消费量就超过了20公斤。但是在中国，由于饮食习惯，人们很少吃番谴，也就是做饭的时候放一点番谴作为调料。现在你知道番谴有这么多好处，你还打算多吃番谴吗？

刚才跟你说了那么多番谴的事，那么，你是不是只能吃番谴才能得到番茄红素？其实番茄本身就富含番茄红素，就是番茄皮。但是，人们吃西红柿的时候，总是把皮剥下来不吃，主要是觉得西红柿的皮不好消化。有什么方法可以让我们吸收番茄红素，消化番茄皮？其实方法很简单。你只需要把番茄切成小块，几乎和你小拇指的盖儿一样大，这样你不仅能吸收番茄红素，还能消化番茄皮。另外，我想告诉你，番茄皮对便秘有一定的疗效！

生食最好

西红柿有甜味、平性、清热解毒的作用，滋阴，凉血有消暑止渴的作用。西红柿对维持人体健康和长寿有重要作用，具有很高的药用价值。番茄中含有的番茄红素不仅能抑制细菌的生长，更重要的是对肿瘤细胞有明显的抑制作用，能提高人体免疫系统的活性，有利于延年益寿。前列腺癌的可能性低45%。

研究发现，多吃西红柿可以帮助男性预防前列腺癌，增强性能力。在地中海，的一些国家，男人普遍喜欢吃西红柿，他们患前列腺癌的际很低，而且他们中的大多数人可以保持他们的性能力直到他们60岁以上。专家建议男性每周吃5 ~ 10个西红柿，这样前列腺癌的可能性会降低一半。

在蔬菜和水果中，番茄的红色素含量最高。人体内番茄红色素浓度最高的是睾丸、前列腺和肾上腺，它们与雄激素分泌密切相关，雄激素分泌的多少直接影响男性的性能力。

高血压患者每天吃100 ~ 200克西红柿可以降低血压。250克西红柿和60克猪肝可以用来治疗夜盲症。对于牙龈出血，吃加白糖的西红柿可以止血。口干食欲不振者可生吃90克西红柿，或用瘦肉熬汤，有止渴健胃的作用。孩子们多吃西红柿，这有助于他们的生长发育。

据营养学家介绍，每人每天吃100克左右(1 ~ 2个西红柿)就能满足人体一天所需的主要维生素和矿物质。