怎样才能让糯米酒不会变老

糯米酒的储存方法

1.首先，将温，糯米酒加热，但不能煮沸。

2.酒冷却后，装在玻璃瓶里，封住瓶口

3.最后放冰箱里或者找家里最凉快的地方存放，这样糯米酒才能更长久的保持品质。

糯米酒基本发酵的时候，需要冷藏才能让里面的酵母活下去。在温条件下，糯米酒很难不陈酿。这种老酒浓度高，甜味少，味道浓。

米酒陈酿是什么意思？

越来越嗜酒？

，这个很简单。就用高温处理，巴母烧死，就不会继续发酵了~

不会老~

客家糯米酒是个好东西，尤其是冬天，能滋养脾胃，益肺气。温可以滋养自己，保持健康，他的身体在温很暖和。冬天添加一些红枣、龙眼和花生是补血丰胸的唯一方法。但是好喝的糯米酒在超市买不到。在家酿几个小时的糯米酒，一斤米才出一斤酒。算算，超市里的一大瓶酒只有几块钱，加了很多糖水，却没几粒米。每年从秋收到冬至节，几乎每个村子都在酿造糯米酒。每个普通主妇都有酿酒的本领。

酿造糯米酒很简单。其过程如下：先将粗糙的糯米蒸熟，然后摊凉，再摊上一定量的酒饼和红(米曲)，然后放入小罐中，再用稻草和棉被覆盖罐的表面和四周保温。过了几天，缸里的糯米发酵变渣，渗了很多液体。这时，把“酒”(用竹条编织的小篮子)放进罐子里，让液体进入“酒”，然后用碗或杯子把液体舀进罐子里。人们称这种液体为“酒母”。酒娘的度数很高，一定要渗透一定量的开水。这就做了糯米酒。糯米酒是微红的，所以又叫“红酒”，又叫“水酒”，因为渗进开水里。如果在酒中加入女贞子或者枸杞，就是女儿酒。农民酿造的这种糯米酒，醇香甘甜，刺激性小；适量饮酒，可舒筋活络，强身健体。农民在庆祝节日或招待客人时必须使用这种酒。剩下的酿酒渣滓，掺了盐，叫做“烂麻”。人们储存起来长期煲汤，还有人用鲜鱼来做，味道极好。