黄豆芽放冰箱过了几天可以吃吗?

如果没烂，可以吃。寻找上面的长点。如果它长了，你最好不要吃它。

保存几天可以吃，但不要总吃保存很久的蔬菜。

豆芽又称芽菜，是由各种谷类、豆类和树木的种子培育而成的可食用的“芽菜”，也称“活蔬菜”。常见的芽菜有：香椿芽菜、荞麦芽菜、苜蓿芽菜、辣椒芽菜、青黑豆芽菜、拉伯胶芽菜、葵花籽芽菜、萝卜芽菜、芦笋芽菜、花生芽菜、蚕豆芽菜。品种丰富，营养全面，是一种常见的蔬菜。主要可食部分是胚轴。

1.豆种选择：绿豆可以从市场上购买。在进行芽苗菜育种之前，首先要进行选种，以去除破碎的花瓣、枯萎的叶子、昆虫和土，等杂质，这是培养的第一步。

2.豆类种子的浸泡处理：将精选的全绿豆种子用1公斤水和1公斤豆类浸泡，水温可控制在20-23，浸泡时间一般为6-7小时，使豆类充分饱和，无皱纹。

3.放入容器中培养：芽培养容器可以放在空气稳定的地方，不要放在通风的过道或空旷的地方。同时，装完豆子后，用纱布(或用草包、麻袋、呢子)覆盖豆子多层；盖米。容器可以用底部有孔的木桶制成，底板可以移动，用于取豆芽和清洗。容器应干净，使用前必须用沸水清洗盖子。

4.洒水：豆芽的生长必须有足够的水，定期喷水即可供水。喷水有两种方式。一种方法是每次剁水，整个容器的豆芽一般都要喷，这样喷出来的水和出来的水温度一样。还有一种方法，可以把整个容器装满水，然后让它去，这样重复两三次。淋水时，栽泡器上方的覆盖物应揭开，淋水轻而均匀后应及时重新密封覆盖物。浇水时间一般为4-5小时，必须昼夜连续进行。

5.收获：当真正的叶子出现时，应该立即收获。如果从根部长出更多的须根，那就太老了。

看包装程度，打开没有任何异常就可以吃。

新鲜蔬菜，如韭菜、大蒜、香菜、黄瓜、辣椒、芹菜、生菜、油菜、菠菜、藜蒿、叶径等，用旧报纸分包，可长期保存，可包装一周甚至两周。