一般吃了黑心甘蔗多常时间犯病

黑心甘蔗毒性很大，两三个小时就有症状，严重致命。

现在是吃甘蔗的时候了。在北京，的早春时节，尽管春寒料峭，街上的水果摊上还是出现了一大捆待售的甘蔗。

近年来，山东，河北，山西和辽宁，连续发生因食用发霉甘蔗引起的食物中毒事件，中毒患者多为儿童。最近，来自沈阳的消息称那里发生了甘蔗中毒事件。因此，沈阳决定立即停止在市场上销售甘蔗。在浙江省的一些地方也发现了类似的情况。随着温度的逐渐升高，储存的甘蔗容易发霉。似乎在吃甘蔗之前，有必要了解一些识别变质甘蔗和防止甘蔗中毒的知识。

吃变质的甘蔗有什么中毒症状

北京疾病控制中心的食品检查员告诉记者，食用发霉的甘蔗中毒后，大多数人会出现脸红、头晕、恶心、想睡觉、腹痛、腹泻、眼睛发黑或复视等症状。

特别是儿童进食后容易出现抽搐、斜视、昏迷等症状，即使及时抢救，也可能会留下后遗症。恶化型甘蔗中毒急性，霉变型甘蔗中毒潜伏期短，仅持续10分钟以上，也可持续10小时以上。

为什么吃变质的甘蔗会导致中毒

据北京疾病控制中心的食品检查员称，发霉的甘蔗中毒是一种急性食物中毒，变质的甘蔗对人体的毒性主要表现为对人体中枢神经系统的非常强烈的损害。根据流行病学调查和动物实验，变质甘蔗中毒的病原是一种叫节肢动物的真菌，致病毒素是节肢动物产生的3-硝基丙酸。

如何区分甘蔗的好坏

给孩子选甘蔗的时候，从外观来看，变质的甘蔗缺乏光泽，有霉斑，比较软。它的横截面纹理不好，颜色深。结构松散，多集中在甘蔗根部。吃饭时，甘蔗应该被移除。至于甘蔗霉变的原因，专家认为，此时，新鲜甘蔗刚刚开始种植。不管是南方还是北方，吃的甘蔗都是去年秋天收割的，储存方式不同。由于冬季储藏时间不短，储藏环境多为潮湿，一些储藏不当的甘蔗会受到不同程度的霉菌污染，导致甘蔗变质霉变。

北方有许多甘蔗问题

北方有更多变质的甘蔗。由于北方的甘蔗大部分是从南方运来的，大量的甘蔗往往要长期储存，而且由于长途运输中的堆积和碰撞，导致甘蔗发热。温度升高导致节肢动物等病原菌快速繁殖，导致部分甘蔗变质。南方气候温暖，甘蔗存放于地下较浅，显不易霉变。

北京？甘蔗市场情况如何北京疾控中心的专业人士告诉记者，北京十几年没有发生甘蔗中毒事件，这与北京吃甘蔗的人显较少的原因有关。然而，这并不意味着吃甘蔗可以放心。提醒家长在孩子吃甘蔗时注意个人选择，以免发生意外。

如何抢救中毒甘蔗

甘蔗中毒只能辨证施治。一般医院的临床治疗只能缓解疾病的症状。中毒患者的不同症状得到治疗，如洗胃、退烧和腹泻。

对于中毒患者，可以采取以下常识性急救措施：尽快抢救。包括快速洗胃或灌肠，尽快排除体内毒物。洗胃最好由医院的医生来做。洗胃后，让病人卧床，保暖，适当喝些旬或浓茶。重症患者应立即送往医院进行急救。

如何区分质量

1)品质好的甘蔗汁浓郁香甜，水量大，渣少，风味清爽。发霉的甘蔗往往有酸霉味和酒糟味。

2)优质甘蔗剥皮后，果肉白色，质地致密，纤维细小，蔗汁丰富。劣质甘蔗纤维粗糙坚硬，汁液少，部分木质化严重或结构松散。发霉甘蔗纵切面后，切面呈灰黑色。棕黄色或浅黄色。纵向纤维中可见到稍有不同厚度的红棕色条纹。

3)好的甘蔗茎粗、硬、滑、直、有光泽，表面呈紫色，上面挂着霜，表面无虫蛀孔。劣质或发霉的甘蔗往往表面色泽和外观较差，节间或切面上可见虫蛀痕迹。

专家提醒，“黑心”和“红心”甘蔗是病变，不应食用

西安，小贩左世福兄弟俩发现广西产的甘蔗大多“黑心”，担心吃了对人体有害，希望做质检。甘蔗研究专家说，“黑心”和“红心”甘蔗往往有病，不宜食用。

左师傅在西郊的市场做生意。他从一个卖甘蔗的朋友那里得知，春节后甘蔗卖得更好。正月初七，左世福和他的兄弟们去胡家庙蔬菜批发市场批发甘蔗。左世福和他的兄弟们商量好价格后，用两辆农用三轮车拉了公斤广西甘蔗，分两地出售。

但是左师傅切甘蔗的时候发现多是“黑心”，很多顾客问吃了对人有没有伤害。

左大师为了了解，就去问卖了几年甘蔗的朋友，朋友说从来没有遇到过这种情况。他去了胡家庙市场和辛家庙甘蔗批发市场，发现市场上的甘蔗大多是“黑心”或“红心”，好的甘蔗只有20%左右。而且去年甘蔗批发价一般是780元一斤，今年能进5毛钱。

对此，批发商解释说甘蔗来自南方。今年南方发生大规模雪灾，甘蔗还没冻成这样。吃了对身体没有影响。

左师傅在卖甘蔗的时候给客户解释过这个，但还是有客户担心。为了对客户负责，左师傅昨天来找我们报社，希望能为这样的甘蔗做质检。如果确定对人体有害，他是不会卖的。

昨天下午，记者采访了研究甘蔗20多年的前广西，甘蔗研究所谭裕模，所长(现为所长， 农科院土壤肥料研究所)。谭裕模介绍，甘蔗的黑色可能是红腐病，红色可能是菠萝病，两者都是病变的表现。

谭裕模进一步解释说，菠萝病甘蔗尝起来像菠萝。菠萝病害是目前我国甘蔗病害中对生产影响较大的病害之一，长期低温高湿是造成病害的两大主要原因；然而，春季种植的甘蔗往往温度低、发芽慢、抗病性弱、易发生红腐病，病菌容易从伤口侵入。今年南方发生低温冻害，甘蔗“黑心”、“红心”遭受冻害。冷冻后，有的甘蔗被冻裂，病菌侵入；有的甘蔗外表看起来还不错，但温度低至0时，甘蔗体积变大，内部组织疏松，细胞与空气渐，病菌容易侵入。

谭裕模提醒大家不要吃“黑心”和“红心”甘蔗，吃多了肯定对人体不好。商家在卖的时候要选择好的卖给消费者。如果病灶只有一小部分，可以切除病灶，吃掉。

西安卫生冀所近日发布食物中毒预警通知，提醒广大市民在冬季和sp交替期间甘蔗更易霉变

春天是食物中毒的高发季节。目前是甘蔗营销的旺季。由于北方销售的甘蔗储存时间长或储存不当，可能会导致甘蔗霉变变质，产生神经毒素，主要损害人体的神经中枢系统。霉变甘蔗中毒的潜伏期多为食用后2小时至8小时。患者会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、四肢无力等症状。严重的话会死于中枢神经系统损伤和呼吸衰竭。霉变甘蔗中毒的发病高峰在2-3月，市民应提高警惕。

西安卫生冀办公室提醒市民购买甘蔗时要注意：正常甘蔗的横截面为白色，无异味，而变质的甘蔗质地柔软，表皮暗淡，有异味，横截面为淡黄色、浅棕色或深棕色，部分有霉斑。

另外，发芽的土豆容易导致食物中毒。发芽马铃薯中毒的潜伏期是几十分钟到几个小时。患者会出现舌咽麻痹、胃灼热疼痛、恶心呕吐等肠胃炎症状，严重者可能出现瞳孔散大、耳鸣、兴奋等症状。卫生冀部门提醒，土豆应存放在干燥阴凉的地方，发芽后去皮，在芽眼周围挖，油炸煮熟。